Laibes Wohl , Daniela Storjohann e . K ., Uetersen

Einleitung / Überblick

Laibes Wohl Daniela Storjohann e. K. ist eine reisende Bäckerei, die mit ihrer mobilen Bäckerei auf Märkten in Norddeutschland präsent ist. Das Unternehmen backt frische Backwaren direkt vor Ort in einem Holzbackofen. Das Sortiment umfasst traditionelle und saisonal wechselnde Spezialitäten, die von internationalen Einflüssen inspiriert sind

Tätigkeitsfelder

Das Kerngeschäft ist der Betrieb einer mobilen Bäckerei auf Wochenmärkten und Veranstaltungen. Darüber hinaus unterhält das Unternehmen einen festen Verkaufsstand auf einem Hof und vertreibt Mehlmischungen für den privaten Hausgebrauch

Leistungen & Services

Laibes Wohl bietet den Verkauf frisch gebackener Waren direkt am Marktstand an. Vor Ort informiert das Unternehmen persönlich und mittels Inhaltsstofflisten über Inhaltsstoffe, Herstellungsverfahren und Fragen zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Zudem können Mehlmischungen für zu Hause bestellt werden

Produkte

Das Unternehmen verfügt über ein festes Sortiment traditionell hergestellter Backwaren, die auf jedem Markt angeboten werden. Dazu zählen leckere Brote, Brezeln und Anno Taler. Ergänzt wird dieses durch saisonale und marktbezogene Produkte, die sich mit den Jahreszeiten ändern. Zudem werden Mehlmischungen zum Selberbacken angeboten

• Feste Backwaren: Brote, Brezeln, Anno Taler
• Saisonale und inspirierte Backwaren
• Mehlmischungen zum Selberbacken (z.B. "Hamburger Kräftige")

Schwerpunkte & Besonderheiten

Die Bäckerei arbeitet nach dem Motto "Das leibliche Wohl beginnt mit dem Wohl des Laibes". Ein besonderes Merkmal ist das Backen direkt vor den Augen der Kunden in einem mobilen Holzbackofen. Das Sortiment wird kreativ aus aller Welt inspiriert und wechselt saisonal, sodass Kunden regelmäßig neue Spezialitäten entdecken können

Über uns / Über mich

Laibes Wohl ist als reisende Bäckerei von Markt zu Markt bekannt. Das Unternehmen lässt sich kreativ aus aller Welt inspirieren und entwickelt das Produktangebot kontinuierlich weiter, indem es über den eigenen Tellerrand schaut

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Alle Backwaren werden aus frischen Teigen direkt vor Ort in einem Holzbackofen gebacken. Für die Herstellung der Mehlmischungen zum Selberbacken werden die Zutaten so abgestimmt, dass sie für verschiedene Haushaltsgeräte wie den Brotbackautomaten, die Küchenmaschine oder das Standrührgerät geeignet sind

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Das Angebot richtet sich an Marktbesucher, die Wert auf frische, vor Ort gebackene Spezialitäten legen. Die Mehlmischungen sprechen zudem Privatpersonen an, die zu Hause Brot backen möchten. Das Unternehmen ist auf Mittelaltermärkten, Wikingertagen und ähnlichen Veranstaltungen präsent, was auf eine entsprechende Zielgruppe hindeutet

Öffnungszeiten

An einem festen Standort auf Hof Aue in Klein Nordende gelten folgende Öffnungszeiten:

• Mittwoch bis Freitag: 7-12 Uhr und 14-18 Uhr
• Samstag: 7-12 Uhr

Zusätzlich ist die mobile Bäckerei auf verschiedenen Veranstaltungen im Jahr 2025 vertreten, unter anderem auf Mittelaltermärkten und in Wildparks

Adresse & Kontaktdaten

• Für die Kontaktaufnahme und Anfahrt stehen folgende Informationen zur Verfügung
• Name: Laibes Wohl Daniela Storjohann e. K
• Straße: Oertberg 1
• PLZ Ort: 25436 Uetersen
• E-Mail: [email protected]