Konrad Speer, Cottbus

Einleitung / Überblick

Die Fleischerei Lars Speer e.K. ist ein traditioneller Familienbetrieb mit Sitz in Cottbus und Krauschwitz O/L. Seit über sechs Jahrzehnten steht das Unternehmen für höchste Ansprüche an Frische, Qualität, Herkunft und Verarbeitung von Fleisch- und Wurstspezialitäten. Die dritte Generation ist nun für den Betrieb verantwortlich

Tätigkeitsfelder

Die Fleischerei Speer betreibt neben dem Verkauf von Fleisch und Wurstwaren auch Partyservice und Catering sowie Dry Aged Fleisch. Darüber hinaus umfasst das Unternehmen eine Produktion von Wurstspezialitäten und eine Zerlegung von Fleisch

Leistungen & Services

Die Fleischerei Speer bietet folgende Leistungen und Services an:

• Partyservice & Catering für kleine und große Anlässe
• Catering-Fleischerei Speer (Download verfügbar)
• Zubereitung von Dry Aged Fleisch
• Zubereitung und Verkauf von Wurstspezialitäten wie Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst, Rohschinken und Koch-Pökelwaren

Produkte

Die Fleischerei Speer bietet eine Vielzahl von Produkten, darunter:

• Grützwurst mit Sauerkraut & Kartoffeln (6,90 €)
• Nudeln mit Tomatensoße (5,90 €)
• Marinierter Hering mit Kartoffeln (5,90 €)
• Kräuterquark mit Leinöl und Kartoffeln (5,90 €)
• Bratwurst mit Sauerkraut & Kartoffelpüree (6,90 €)
• Gulasch mit Kartoffeln (8,50 €)
• Gelber Erbseneintopf (4,90 €)
• Dry Aged Fleisch (Überblick verfügbar)

Schwerpunkte & Besonderheiten

Die Fleischerei Speer legt besonderen Wert auf folgende Schwerpunkte und Besonderheiten:

• Traditioneller Familienbetrieb seit über sechs Jahrzehnten
• Verwendung hochwertiger Rohwaren aus eigener Produktion (99 Prozent der Wurstwaren)
• Herstellung handwerklich hergestellter Wurstspezialitäten
• Dry Aged Fleisch in eigener Produktion
• EG-Zulassung seit Dezember 2009 (EG-Normen)

Über uns / Über mich

Lars Speer e.K. führt das Unternehmen seit 2017 und setzt die Familientradition fort. Der Betrieb wurde 1955 von Theodor Speer gegründet und wird nun von der dritten Generation geführt. Die Fleischerei Speer steht für höchste Ansprüche an Qualität und Frische

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Produktion läuft in fünf Schritten ab, von der Warenanlieferung bis hin zum Verkauf der Ware. Dazu gehören folgende Schritte:

• Warenanlieferung und Kontrolle der Temperatur, Sensorik, Sauberkeit und Herkunftsnachweis des Fleisches
• Zerlegung des Fleisches in Handarbeit
• Wurstproduktion mit viel Liebe und traditionellen Rezepten
• Lagerung der hergestellten Waren in Lagerkühlräumen
• Lieferung der Ware mit Kühlfahrzeugen in die Filialen

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Die Fleischerei Speer richtet sich mit ihren Produkten und Services sowohl an Privatpersonen als auch an Unternehmen und Veranstalter, die hochwertige Fleisch- und Wurstwaren sowie Partyservice und Catering benötigen

Preise / Kostenstruktur

Die Preise für ausgewählte Produkte sind wie folgt angegeben:

• Grützwurst mit Sauerkraut & Kartoffeln: 6,90 €
• Nudeln mit Tomatensoße: 5,90 €
• Marinierter Hering mit Kartoffeln: 5,90 €
• Kräuterquark mit Leinöl und Kartoffeln: 5,90 €
• Bratwurst mit Sauerkraut & Kartoffelpüree: 6,90 €
• Gulasch mit Kartoffeln: 8,50 €
• Gelber Erbseneintopf: 4,90 €
• Dry Aged Fleisch (Preisübersicht verfügbar)

Adresse & Kontaktdaten

• Fleischerei Lars Speer e.K
• Friedrich-Ebert-Str. 20
• 03044 Cottbus
• Telefon: 0355 33 53 0
• Telefax: 0355 70 33 57