Hammerweg 69, 51399 Burscheid, Nordrhein-Westfalen
Käseroute Nrw e.V., Burscheid
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Beschreibung
Firmenbeschreibung
Einleitung / Überblick
Die KäseRoute NRW e.V. ist ein Verein, der sich für die regionale Käseherstellung und -vermarktung einsetzt. Die Mitgliedsbetriebe der Route bieten nicht nur hochwertige Käseprodukte, sondern auch die Möglichkeit, die Herstellung und das Leben auf den Höfen hautnah zu erleben. Besucher können Käsehöfe besichtigen, in Hofcafés einkehren und regionale Spezialitäten genießen
Tätigkeitsfelder
Die KäseRoute NRW e.V. betreibt Käsehöfe, die sowohl die Herstellung als auch die Vermarktung von Käse umfassen. Die Betriebe bieten zudem Erlebnisangebote wie Besichtigungen, Käseherstellung und Gastronomie an
Leistungen & Services
- Besichtigung der Käsehöfe
- Einkehren in Hofcafés und Käserei-Gastronomie
- Genuss von regionalen Spezialitäten
- Teilnahme an Käseherstellung und -verkostung
- Informationen zu Rezepten und Termen
Produkte
Die Käseherstellung erfolgt in schonender Handarbeit nach traditionellen Rezepten. Die Milch stammt von eigenen Tieren, die auf den Höfen artgerecht gehalten werden. Die Produkte umfassen verschiedene Käsesorten, darunter:
- Frischkäse
- Weichkäse (Weißschimmel-, Rotkultur- und Doppelschimmelkäse)
- Schnittkäse
- Hartkäse
Einige Produkte sind pasteurisiert, andere werden aus Rohmilch hergestellt
Schwerpunkte & Besonderheiten
Die Käseherstellung basiert auf hauseigenen, teilweise altüberlieferten Rezepten, die den ausgezeichneten Geschmack der Produkte begründen. Der Käse reift je nach Sorte drei Wochen bis zu mehreren Jahren und wird täglich von Hand gewendet. Bei Bedarf wird er mit Salzwasser abgewaschen und auf Holz gelagert, da die Rinde luft- und feuchtigkeitsdurchlässig ist
Über uns / Über mich
Die KäseRoute NRW e.V. wird vom Geschäftsführer Eberhard Thomas vertreten, der sich mit Sitz in Burscheid für die Arbeit des Vereins verantwortlich zeigt. Der Verein besteht aus mehreren Betrieben, darunter:
- Thomashof (Eberhard Thomas)
- Hofkäserei Wellie (Annette Wellie)
- Menne’s Nieheimer Schaukäserei (Thomas Menne)
Adresse & Kontaktdaten
- Name: Eberhard Thomas
- Straße: Hammerweg 69
- PLZ Ort: 51399 Burscheid
- Telefon: +49 (0)2174-61268
- Name: Annette Wellie
- Straße: Zur Tigge 2
- PLZ Ort: 58730 Fröndenberg
- Telefon: +49 (0)2377-910106
- Name: Thomas Menne
- Straße: Hospitalstraße 22
- PLZ Ort: 33039 Nieheim
- Telefon: +49 (0)5274-472
Kategorie & Stichwörter
- Milch
- Ziegenkäse
- Schafkäse
- Kuhkäse
- Käseroute NRW
- Käseroute
Wirtschaftsinfo
| PLZ | 51399 |
| Ort | Burscheid |
| Straßen | Hammerweg 69 |
| Geschäftsname | Käseroute Nrw e.V. |
| Sitz | 51399, Burscheid |
Fotos
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