HirschKeller, Schweinfurt

Einleitung / Überblick

Der Hirschkeller in Schweinfurt ist ein traditionsreicher Gastronomiebetrieb, der seit dem späten 19. Jahrhundert als Ort der Geselligkeit bekannt ist. Das Unternehmen, geführt von Maurice Feldmann, verbindet das Flair einer österreichischen Bergwelt mit moderner Gastronomie und umfangreichen Catering-Services

Tätigkeitsfelder

Der Hirschkeller ist ein Restaurant mit angeschlossenem Catering-Service. Seine Tätigkeitsfelder umfassen:

• Betrieb eines Restaurants mit warmer Küche
• Durchführung von Full-Service Event-Catering
• Organisation und Catering für private Feiern

Leistungen & Services

Das Team des Hirschkellers bietet seinen Gästen einen umfassenden Service. Zu den Leistungen gehören:

• Individuelle Beratung und persönliche Gespräche für Veranstaltungen
• Vollständige Übernahme des Caterings inklusive Speisen, Getränken und professionellem Servicepersonal
• Catering für eine Vielzahl von Event-Formaten

Schwerpunkte & Besonderheiten

Der Hirschkeller zeichnet sich durch seine lange Geschichte und ein besonderes Ambiente aus. Seine Besonderheiten sind:

• Ein historischer Ort, der 1879 als Lagerkeller erbaut und 1909 zum Wirtshaus mit Saalbau ausgebaut wurde
• Ein einzigartiges Flair, das Gäste in eine österreichische Bergwelt versetzt
• Die Leidenschaft für eine vielfältige und komplexe Kochkunst

Über uns / Über mich

Maurice Feldmann, der Geschäftsführer, legt großen Wert auf einen persönlichen und kundenorientierten Service. Er und sein Team gehen individuell auf die Wünsche ihrer Kunden ein und nehmen sich Zeit für eine maßgeschneiderte Beratung

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Köche im Hirschkeller beherrschen die gesamte Bandbreite handwerklicher Kochtechniken. Ihre Arbeitsweise umfasst unter anderem:

• Schneiden, hacken, raspeln und zupfen
• Braten, schmoren, dünsten, dämpfen und grillen
• Backen, frittieren und flambieren
• Reduzieren, binden, montieren und garnieren

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Das Catering-Angebot richtet sich an private und geschäftliche Kunden für verschiedenste Anlässe. Zu den typischen Anwendungsbereichen zählen:

• Private Feiern wie Hochzeiten, Jubiläen und Dinners zu Hause
• Geschäftliche Events wie Produktpräsentationen, Incentives und Firmenfeiern
• Veranstaltungen wie Sport-Events, Musik-Events, Weihnachts- und Silvesterfeiern

Öffnungszeiten

Das Restaurant hat an Montag und Dienstag Ruhetag. Die regulären Öffnungszeiten sind:

• Mittwoch bis Samstag: ab 17.00 Uhr
• Sonntag: 11.30-15.00 Uhr & 17.00-22.00 Uhr

Die warme Küche hat zu folgenden Zeiten geöffnet:

• Mittwoch & Donnerstag: bis 21.00 Uhr
• Freitag & Samstag: bis 21.30 Uhr
• Sonntag: 11.30 - 14.00 Uhr & 17.00 - 20.00 Uhr

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Hirschkeller
• Straße: Mainberger Str. 48
• PLZ Ort: 97422 Schweinfurt
• Telefon: 09721 / 941 00 80
• E-Mail: [email protected]