Hirschhof Euba, Chemnitz

Einleitung / Überblick

Der Hirschhof Euba ist ein familiengeführter Betrieb auf einem Gut in der ländlichen Umgebung von Chemnitz. Das Unternehmen ist spezialisiert auf die artgerechte Zucht von Damwild und die handwerkliche Verarbeitung zu Wildbret und Wurstspezialitäten in einer eigenen Fleischerei mit Hofladen. Seit der Eröffnung der Fleischerei im Jahr 2003 bietet der Betrieb seine Produkte direkt vor Ort an und ergänzt sein Angebot um einen Partyservice und die Vermietung von Räumlichkeiten

Tätigkeitsfelder

Der Hirschhof Euba konzentriert sich auf mehrere verbundene Geschäftsfelder in der regionalen Lebensmittelproduktion und Direktvermarktung. Die Tätigkeiten reichen von der landwirtschaftlichen Aufzucht bis zur gastronomischen Dienstleistung

• Zucht von Damwild in einem 4 Hektar großen Außengehege
• Betrieb einer Fleischerei mit eigener Schlachtung und Verarbeitung
• Direktvermarktung im eigenen Hofladen
• Partyservice mit Catering und Raumvermietung

Leistungen & Services

Neben dem Verkauf von Fleisch- und Wildprodukten bietet der Hirschhof Euba umfangreiche Dienstleistungen für private und gewerbliche Kunden an. Dazu gehört ein vollumfänglicher Partyservice, der von der Lieferung bis zur kompletten Veranstaltungsorganisation reicht

• Lohnschlachtung und Verarbeitung von mitgebrachten Tieren
• Lieferung und Bereitstellung von rustikalen Fleisch-, Wurst- und Käseplatten sowie Buffets mit Kalt- und Warmanteilen
• Raumvermietung einer rustikal ausgebauten Scheune für Feiern mit individueller Raum- und Platzeinteilung
• Bereitstellung von Speisen, Getränken und Musik für Veranstaltungen

Produkte

Das Produktspektrum des Hirschhofs umfasst frische Wild- und Fleischprodukte aus eigener und regionaler Erzeugung. Der Schwerpunkt liegt auf frischem Damwild aus eigener Zucht und daraus hergestellten Wurstspezialitäten

• Wildbret und Wildwurstspezialitäten aus eigener Schlachtung
• Frisches Fleisch von Rind, Schaf, Schwein und Ziege
• Direktvermarktung regionaler Produkte wie Freilandeier, Joghurt, Bauernbutter, Sauerkraut und Räucherkäse
• Belegte Wurst- und Käseplatten sowie Präsentkörbe für besondere Anlässe

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein besonderer Fokus des Unternehmens liegt auf der regionalen und kontrollierten Erzeugungskette ohne Zwischenhändler. Dies sichert die Frische und Qualität der Produkte. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal ist die Verbindung von Landwirtschaft, handwerklicher Verarbeitung und gastronomischem Erlebnis

• Über 20 Jahre Erfahrung in der Wildzucht und Fleischverarbeitung
• Artgerechte Wildaufzucht mit Tradition
• Eigene Fleischerei und Hofladen für den direkten Vertrieb
• Das Wildgehege kann besucht werden und ist auch von den Veranstaltungsräumen aus einsehbar
• Für Feiern steht im Außenbereich eine kleine Feuerstelle und ein Grillplatz zur Verfügung

Über uns / Über mich

Der Hirschhof Euba wird als Familienbetrieb geführt, der seit über 20 Jahren Damwild züchtet. Die handwerkliche Fleischerei mit Hofladen wurde am 29. November 2003 eröffnet. Das Unternehmen legt Wert auf handwerkliches Können, Sachverstand und eine regionale, artgerechte Produktion

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Die Angebote richten sich an Privatkunden, die regionale Produkte suchen, sowie an private und gewerbliche Veranstalter. Die rustikalen Räumlichkeiten und der Service sind auf verschiedene Feieranlässe ausgelegt

• Privatpersonen für den Einkauf im Hofladen oder Bestellungen von Wild
• Veranstalter von Familien-, Firmen- und Vereinsfeiern oder Schlachtfesten
• Kunden, die einen Catering-Service für besondere Anlässe wie Geburtstage oder Jubiläen benötigen

Öffnungszeiten

Der Hofladen hat an folgenden Tagen geöffnet:

• Montag: zum Verkauf (konkrete Zeiten nicht angegeben)
• Mittwoch: 9:00 Uhr - 18:00 Uhr
• Donnerstag: 9:00 Uhr - 18:00 Uhr

Adresse & Kontaktdaten

• Für die Kontaktaufnahme und Anfahrt stehen folgende Informationen zur Verfügung
• Name: Hirschhof Euba
• Straße: Hauptstraße 16
• PLZ Ort: 09128 Chemnitz/Euba
• Telefon: 03726 / 78 49 32
• E-Mail: [email protected]
• Mobil: 0152 / 22 75 93 53
• Fleischermeister Thomas Dörr
• Mobil: 0172 / 35 53 418
• Fax: 03726 / 78 49 33