Highlandbiobeef, Hemau

Einleitung / Überblick

Das Unternehmen Highlandbiobeef betreibt eine ökologische Rinderzucht mit Highland-Rindern im Einklang mit der Natur. Es legt Wert auf hochwertige, gesunde und nachhaltig produzierte Nahrungsmittel, wobei das Wohl der Tiere an erster Stelle steht. Die gesamte Prozesskette von der Geburt bis zur Vermarktung liegt in eigener Hand

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen ist in den Bereichen ökologische Landwirtschaft und Fleischvermarktung tätig

• Rinderzucht im Einklang mit der Natur
• Biologische Landwirtschaft
• Vermarktung von Fleisch

Leistungen & Services

Das Unternehmen bietet die Möglichkeit, sich vor Ort von der artgerechten Haltung und Fütterung zu überzeugen

• Besuchsmöglichkeit am Hof zur Überzeugung von artgerechter Haltung und Fütterung

Produkte

Das Unternehmen vermarktet Fleisch von Highland-Rindern

• Highlandbiobeef (Fleisch)
• Burger Patties
• Spezialitäten
• T-Bone Steak
• Filet

Schwerpunkte & Besonderheiten

Die Zucht und Haltung der Tiere erfolgt unter besonderen, tierwohlorientierten Bedingungen, und der gesamte Prozess wird transparent gestaltet

• Vollständige Kontrolle der Prozesskette von Geburt bis Vermarktung
• Garantie für Tierwohl und Qualität
• Ökologische und nachhaltige Produktion aus Überzeugung
• Umstellung auf biologische Landwirtschaft im Jahr 2016
• Mitgliedschaft im Biolandverband
• Stressfreie Tötung der Tiere in gewohnter Umgebung am Hof
• Schlachtung in einer 15 km entfernten Landmetzgerei
• Fleischreifung von mindestens 15 Tagen im Kühlhaus
• Portionierung, Vakuumverpackung und Etikettierung
• Tiere können frei zwischen Weide, Wald und Stall wählen
• Natursprung durch eigenen Zuchtbullen (keine künstliche Besamung, keine Hormonzugabe)
• Medikamente nur im unbedingt notwendigen Fall
• Kälber bleiben bei den Müttern und werden mit Muttermilch aufgezogen
• Eigenherstellung des gesamten Futters (Gras, Heu, Heulage)
• Langsames Wachstum der Highlandrinder
• Schlachtalter der Bullen bei etwa 3 Jahren

Über uns / Über mich

Das Unternehmen begann 2002 aus der Überzeugung heraus, schmackhaftes und nachhaltig produziertes Fleisch zu essen, mit drei Hochlandrindern. Die Herde ist inzwischen auf über 50 Tiere angewachsen

• Beginn der Zucht im Jahr 2002 mit drei Hochlandrindern
• Herde ist auf über 50 Tiere angewachsen
• Ausgeprägtes Naturbewusstsein und Liebe zum Tier
• Anfängliche Lieferung an Partnergaststätten
• Stetig steigende Beliebtheit und große Nachfrage von Privatkunden

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Arbeitsweise ist auf artgerechte Tierhaltung, ökologischen Landbau und eine schonende Fleischverarbeitung ausgerichtet

• Biologische Landwirtschaft
• Tötung der Tiere am Hof in gewohnter Umgebung
• Schlachtung in einer externen Landmetzgerei
• Reifung des Fleisches für mindestens 15 Tage im Kühlhaus
• Portionierung, Vakuumverpackung und Etikettierung
• Futterherstellung in Eigenregie

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Die Produkte richten sich an Privatkunden und Gastronomiebetriebe, die Wert auf hochwertige und nachhaltig produzierte Lebensmittel legen

• Privatkunden
• Partnergaststätten

Adresse & Kontaktdaten

• Highlandbiobeef
• Kochenthal 11
• 93155 Hemau
• Telefon & WhatsApp: 0175 3873268
• Telefon: 01716856595
• E-Mail-Adresse: [email protected]