Hermann Schmalhorst Westhoff, Rietberg

Einleitung / Überblick

Schmalhorst-Westhoff ist ein landwirtschaftlicher Hausschlachtungsbetrieb mit Sitz in Westerwiehe, Rietberg. Der Betrieb verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster technischer Herstellung und bietet Fleisch- und Wurstspezialitäten an. Alle Produkte stammen aus eigener Landwirtschaft und werden im eigenen Betrieb schlachtungstechnisch verarbeitet

Tätigkeitsfelder

Der Betrieb ist in den Bereichen Landwirtschaft, Schlachtung und Fleischverarbeitung tätig. Die Tätigkeitsfelder umfassen die artgerechte Tierhaltung, die hauseigene Schlachtung sowie die Zerlegung und Verarbeitung des Fleisches zu küchenfertigen Erzeugnissen und Wurstwaren

Leistungen & Services

Neben dem Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren bietet der Betrieb verschiedene Dienstleistungen an

• Hausschlachtungen: Kunden können ihr eigenes Schwein liefern, welches dann komplett nach Wünschen küchenfertig geschlachtet und zerlegt wird
• Die Zusammenstellung individueller Geschenkkörbe mit den eigenen Produkten für verschiedene Preisklassen
• Der Verkauf auf Wochenmärkten, beispielsweise auf dem Rietberger Wochenmarkt
• Die Umsetzung individueller Kundenwünsche nach Möglichkeit

Produkte

Das Sortiment umfasst frische, küchenfertige Fleischerzeugnisse und ein umfangreiches Sortiment an Wurstwaren. Konkret werden unter anderem folgende Schweinefleischprodukte genannt:

• Schweinesteaks vom Nacken
• Alabamasteak
• Kräuterbuttersteak
• Knoblauch/Kräutersteak
• Hot Chillisteak
• El Pasosteak

Schwerpunkte & Besonderheiten

Die Philosophie des Betriebs bildet den zentralen Schwerpunkt und umfasst mehrere Besonderheiten

• Es wird ausschließlich eigenes, ausgesuchtes Vieh aus der betriebseigenen Landwirtschaft geschlachtet und verarbeitet
• Die Tiere werden artgerecht gehalten und mit hochwertigem Futter frei von Masthilfen und Medikamenten gefüttert
• Kurze, stressfreie Transportwege und die Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung an einem Ort sichern eine ununterbrochene Kühlkette und maximale Frische
• Die Zufriedenheit der Kunden steht im Mittelpunkt, Tradition und Liebe zum Handwerk sind die Grundlage der Arbeit

Über uns / Über mich

Der Betrieb wird von Wolfgang Schmalhorst(-Westhoff) geführt. Die Werte des Unternehmens sind in der Arbeitsweise verankert

• Tradition und Liebe zum Handwerk sind die Grundlage für das Schaffen
• Alle Verarbeitungsprozesse von der Schlachtung bis zum Verkauf werden mit großer Sorgfalt und hohem qualitativen Anspruch durchgeführt
• Stetige Kontrollen von Produkten und Arbeitsprozessen sichern die gleichbleibend hohe Güte der Fleisch- und Wurstwaren

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Arbeitsweise ist systematisch auf Qualität und Sicherheit ausgerichtet

• Anhand alter Rezepte und neuer Ideen werden die Produkte ständig weiterentwickelt
• Alle Verarbeitungsprozesse werden mit großer Sorgfalt und hohem qualitativen Anspruch durchgeführt
• Wissenschaftliche Erkenntnisse sorgen vorbeugend für die systematische Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -qualität auf Dauer
• Stetige Kontrollen von Produkten und Arbeitsprozessen sind Teil der Methode

Öffnungszeiten

Der Hofladen des Betriebs in Westerwiehe hat folgende Öffnungszeiten:

• Montags: kreative Pause (geschlossen)
• Dienstags, Donnerstags und Freitags: 8.00 Uhr bis 18.00 Uhr
• Mittwochs: 8.00 Uhr bis 14.00 Uhr
• Samstags: 8.00 Uhr bis 13.00 Uhr

Zudem ist der Betrieb mit einem Marktwagen auf dem Rietberger Wochenmarkt vertreten, der freitags von 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr stattfindet

Adresse & Kontaktdaten

• Schmalhorst-Westhoff ist unter der folgenden Adresse und über diese Kontaktdaten erreichbar
• Wolfgang Schmalhorst-Westhoff
• Landwirtschaftlicher Hausschlachtungsbetrieb
• In den Marken 25
• 33397 Rietberg
• Telefon: 05244 / 5506
• Fax: 05244 / 5697
• E-Mail: [email protected]