Heidkrug, Edemissen

Einleitung / Überblick

Das Wirtshaus „Platzhirsch“ in Wipshausen hat eine lange und reiche Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich als „Heidkrug“ bekannt, wurde das Gasthaus in der Nachkriegszeit von „Mutter Welge“ oder liebevoll „Tante Emmi“ geführt. Die eigene Spezialität war selbstgemachtes Sauerfleisch und leckere Bratkartoffeln, die später zur berühmten „Sauerfleischkurve“ wurden. Im April 2022 übernahm Arthur Borkmann das Gasthaus und führt es seitdem unter dem Namen „Platzhirsch“ weiter. Tradition, Frische, Regionalität und Nachhaltigkeit sind die zentralen Werte des Hauses

Tätigkeitsfelder

Das Wirtshaus „Platzhirsch“ ist ein traditionelles Gasthaus, das sich auf die Bewirtung und Gastronomie spezialisiert hat. Es dient als Raststätte für Gäste und bietet kulinarische Spezialitäten aus der Region

Leistungen & Services

Das Wirtshaus bietet eine breite Palette an kulinarischen Gerichten, die überwiegend aus regionalen Zutaten und mit kurzen Transportwegen hergestellt werden. Die Speisen werden frisch zubereitet und mit großer Sorgfalt präsentiert. Zudem veranstaltet das Gasthaus verschiedene Events und bietet Räume für private und geschäftliche Anlässe an

Schwerpunkte & Besonderheiten

• Tradition: Das Wirtshaus hat eine über 250-jährige Geschichte und ist ein historisches Wirtshaus entlang der Braunschweiger Chaussee
• Regionalität: Die Speisen werden überwiegend aus der Region mit kurzen Transportwegen ausgewählt
• Nachhaltigkeit: Die Auswahl und Zubereitung der Speisen folgen nachhaltigen Prinzipien
• Veranstaltungen: Das Gasthaus bietet Räume für verschiedene Veranstaltungen an und macht sie zum Erlebnis

Über uns / Über mich

Das Wirtshaus „Platzhirsch“ wird seit April 2022 von Arthur Borkmann geführt. Er übernahm das Gasthaus, das ursprünglich unter dem Namen „Heidkrug“ bekannt war und in der Nachkriegszeit von „Mutter Welge“ oder „Tante Emmi“ geführt wurde. Das Gasthaus wurde zuvor von der Tochter Erika weitergeführt

Öffnungszeiten

• Mittwoch - Samstag: ab 17.00 Uhr
• Sonntag: ab 12.00 Uhr

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Platzhirsch
• Straße: Braunschweiger Chaussee (heutige B 214)
• PLZ Ort: 29663 Wipshausen
• Telefon: +49 (0) 5373 98 15 444