Gavroche Macarons, Hamburg

Einleitung / Überblick

Gavroche Macarons ist ein Unternehmen aus Hamburg, das traditionell französische Macarons herstellt. Das Unternehmen versteht sich als moderne Interpretation des klassischen Produkts und hat seit Oktober 2020 auf Wochenmärkten in Hamburg einen Namen gemacht. Seit April 2021 werden die Macarons in einem eigenen Atelier im Stadtteil Rotherbaum handgefertigt

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen ist auf die handwerkliche Herstellung und den Verkauf von französischen Macarons spezialisiert

Leistungen & Services

Der Verkauf erfolgt aktuell nur über direkte Bestellungen. Kunden können das Unternehmen per Telefon oder E-Mail kontaktieren, um Bestellungen aufzugeben. Vorreservierungen werden empfohlen

Produkte

Das Kerngeschäft sind traditionell französische Macarons, die zu 100% handgefertigt werden. Das Sortiment umfasst eine dauerhafte Kollektion mit sechs Geschmacksrichtungen: Himbeere, Kaffee, Pistazie, Schokolade, Vanille und Zitrone. Zusätzlich werden saisonal wechselnde Geschmacksrichtungen entwickelt, zu denen beispielsweise Earl Grey, Matcha, Limette/Basilikum, Maracuja, Apfel/Zimt, Lebkuchen, Spekulatius oder Mandarine gehören können

Schwerpunkte & Besonderheiten

Das Unternehmen ist nicht mehr auf Wochenmärkten präsent und nimmt aufgrund begrenzter Kapazität nur direkte Bestellungen an. Das Atelier befindet sich im Herzen von Hamburg im Stadtteil Rotherbaum. Ein besonderer Fokus liegt auf der saisonalen Variation des Sortiments

Über uns / Über mich

Das Unternehmen wurde von Anh-Nam Le Thanh gegründet, der als Inhaber und Konditor tätig ist. Im Oktober 2020 startete der Verkauf auf Hamburger Wochenmärkten wie der Isestraße, dem Immenhof oder in Volksdorf. Ein halbes Jahr später, im April 2021, richtete das Unternehmen sein eigenes Atelier in der Grindelallee 43 im Stadtteil Rotherbaum ein. Das Ziel ist es, mit den Macarons ein Stück französischen „Art de Vivre“ nach Hamburg zu bringen

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Alle Macarons werden im eigenen Atelier in Hamburg handgefertigt. Für die Herstellung werden nach eigenen Angaben frische Bio-Zitronen und echte Pistazien verwendet. Für den Schokoladen-Macaron kommt unter anderem 90-prozentige Lindt-Schokolade zum Einsatz

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Gavroche Macarons
• Straße: Eppendorfer Landstraße 8
• PLZ Ort: 20249 Hamburg
• Telefon: +49 152 22 53 29 51
• E-Mail: [email protected]