Gauß Werner, Bad Wildbad

Einleitung / Überblick

Die Dorfmetzgerei Werner Gauß ist ein handwerklicher Betrieb in Bad Wildbad im Enztal. Mit einer kleinen Wurstküche startete Metzgermeister Werner Gauß 2003 in die Selbstständigkeit. Das Anliegen des Betriebs ist es, seinen Kunden etwas Besonderes zu bieten, wobei größter Wert auf Qualität, Frische und regionale Herkunft gelegt wird

Tätigkeitsfelder

Der Betrieb konzentriert sich auf die handwerkliche Metzgerei und Wurstherstellung. Zu den Haupttätigkeitsfeldern zählen die eigene Produktion von Wurst- und Fleischwaren sowie der Verkauf dieser Produkte direkt an die Kunden

Leistungen & Services

Die Metzgerei bietet eine persönliche Beratung für ihre Kunden an. Zudem können Kunden das Sortiment auch bei ausgewählten Partnern der Metzgerei verkosten

Produkte

Die Dorfmetzgerei Werner Gauß produziert und vertreibt ein breites Spektrum an Fleisch- und Wurstwaren. Das gesamte Angebot wird zu 100 Prozent im eigenen Betrieb hergestellt, von Aufschnitt bis Zungenwurst. Das Produktsortiment umfasst mehrere Kategorien:

• Rind- und Schweinefleisch sowie daraus hergestellte Wurstspezialitäten
• Wildfleisch wie Reh, Hirsch und Wildschwein, portionsgerecht abgepackt
• Geflügelprodukte wie Hähnchen, Putenfleisch, Enten und Gänse
• Wild aus der Region
• Verschiedene Wurstspezialitäten, darunter Lyoner, Bierschinken, Schinkenwurst und Fleischkäse
• Haltbare Dosenwurst in den Größen 200 Gramm und 400 Gramm
• Wildprodukte wie Hirschbeißer, Wildsalami, Wildschinken und Wildgulasch in der Dose

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der regionalen und transparenten Herkunft aller Rohstoffe. Der Betrieb wurde für die Qualität seiner Wildprodukte vom Landesjagdverband Baden-Württemberg mit einem Prädikat ausgezeichnet und war der erste Betrieb im Landkreis Calw, der diese Auszeichnung erhielt. Weitere Besonderheiten sind:

• Die Verarbeitung von fast ausschließlich (>90 Prozent) Naturgewürzen
• Die ausschließliche Verarbeitung von deutschem Vieh und Teilstücken aus der Region
• Eine zu 100 Prozent eigene Produktion
• Die Wurstproduktion nach alten und traditionellen Methoden
• Wildbret aus heimischen Wäldern, das garantiert frei von Medikamenten und Hormonen ist

Über uns / Über mich

Der Betrieb wird von Metzgermeister Werner Gauß geführt, der sich persönlich für die verarbeiteten Rohstoffe verbürgt. Das Selbstverständnis des Unternehmens bringt der Leitspruch "Weils net wurscht isch, woher d ́Wurscht isch!" auf den Punkt

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Wurstproduktion folgt alten und traditionellen Methoden. Für die Herstellung von Schinken nutzt der Betrieb ein original Schwarzwälder Rauchhäusle zum Räuchern

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Das Angebot richtet sich an alle Kunden, die Wert auf handwerklich hergestellte, regionale und qualitativ hochwertige Fleisch- und Wurstwaren legen. Ein spezieller Fokus liegt auf der Belieferung mit heimischem Wildbret

Öffnungszeiten

Die aktuellen Öffnungszeiten sind:

• Montag, Dienstag, Donnerstag, Freitag und Samstag jeweils von 8.00 Uhr bis 12.30 Uhr
• Nach telefonischer Vereinbarung

Adresse & Kontaktdaten

• Für die Kontaktaufnahme und Anfahrt stehen folgende Informationen zur Verfügung
• Name: Dorfmetzgerei Werner Gauß
• Straße: Ginsterweg 15
• PLZ Ort: 75323 Bad Wildbad
• Telefon: 07085/1463
• E-Mail: [email protected]