Gaststätte Moustache, Berlin

Einleitung / Überblick

Das Restaurant Moustache in Berlin bietet seit mehreren Jahrzehnten traditionelle französische Küche an. Seine Geschichte reicht bis in die 1970er Jahre zurück, als Gilles Papelian das Restaurant gründete. Mit seiner Leidenschaft für die Gastronomie und der französischen Esskultur hat er ein Restaurant geschaffen, das sich durch hochwertige Zutaten und traditionelle Gerichte auszeichnet

Tätigkeitsfelder

Das Restaurant Moustache konzentriert sich auf die Bereitstellung von traditioneller französischer Küche. Die Speisekarte umfasst sowohl klassische Gerichte als auch saisonale Spezialitäten, die wöchentlich wechseln. Zudem bietet das Restaurant Themenabende mit regionalen Spezialitäten an

Leistungen & Services

Das Restaurant bietet neben der klassischen Speisekarte auch eine wöchentlich wechselnde Saisonkarte an. Zudem werden regelmäßig Themenabende mit regionalen Spezialitäten veranstaltet. Die aktuellen Informationen zu diesen Themenabenden können im Newsletter des Restaurants abgerufen werden

Produkte

Das Restaurant bietet eine Vielzahl traditioneller französischer Gerichte an, darunter:

• Cassoulet (Bohneneintopf aus Toulouse)
• Choucroute (Elsässische Schlatteplatte)
• Couscous (Nordafrikanisches Gericht)
• Escargots de Bourgogne (Weinbergsschnecken mit Knoblauchbutter)
• Quiche du jour (Tagesspeckkuchen)
• Salade Niçoise (Gemischter Salat mit Sardellen, Ei und Oliven)
• Champignons "Provençale" (Champignons mit Knoblauchbutter)
• Rinderfilet mit verschiedenen Saucen und Kartoffelgratin
• Lammrücken mit Kräutern der Provence
• Gegrilltes Chateaubriand mit Rosapfeffersauce

Über uns / Über mich

Gilles Papelian wurde 1952 in Paris geboren und lernte bei den großen Meistern der Kochkunst. Er besuchte Deutschland erstmals 1973 und leistete seinen Militärdienst in Berlin. Nach seiner Zeit in Berlin kehrte er nach Paris zurück, arbeitete dort kurz im Restaurant Concorde Lafayette unter der Leitung von Joel Robuchon, bevor er nach Berlin zurückkehrte. Seine Leidenschaft für die Gastronomie und sein Engagement für den Fußball, insbesondere für den FC Nantes und die französische Nationalmannschaft, prägen das Unternehmen bis heute

Preise / Kostenstruktur

Die Preise für die Gerichte sind wie folgt:

• Les Entrées: € 8,50 bis € 14,50
• Les Viandes: € 29,50 bis € 96,00
• Les Fromages: € 14,50
• Les Desserts: € 9,50 bis € 14,50

Für Gerichte ab zwei Personen ist eine telefonische Vorbestellung 24 Stunden im Voraus erforderlich

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