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Beschreibung

Firmenbeschreibung

Einleitung / Überblick

& S. Schmidberger ist ein landwirtschaftlicher Betrieb in Niederstetten-Adolzhausen, der sich auf die Haltung von Ziegen und Schafen sowie auf den Ackerbau spezialisiert hat. Das Unternehmen bietet eine Auswahl an Erzeugnissen aus eigener Produktion an, darunter Fleisch, Milchprodukte, Öle und Wolle

Tätigkeitsfelder

Der Betrieb umfasst die Bereiche Tierhaltung mit Ziegen und Schafen, Ackerbau sowie Landschaftspflege

Produkte

Das Sortiment umfasst verschiedene Lebensmittel und tierische Erzeugnisse aus eigener Herstellung:

Milch und Käse: Frisch auf dem Hof verarbeitete Ziegenmilch sowie verschiedene Käsespezialitäten wie der Ziegenfrischkäse „Meckerle“ mit Knoblauch und die in Sonnenblumenöl eingelegten Käsewürfelchen „Adolzhäuser Töpfchen“ (mit Kräuter- und Knoblauchgeschmack)
Fleisch: Lamm- und Kitzfleisch (als ganzes Tier mit ca. 20 kg bzw. 10 kg oder als halbes Tier) sowie Ziegen- und Schafsalami, die ohne Zusatz von Schweinefleisch hergestellt wird
Öle: Kaltgepresstes Traubenkernöl aus Schwarzrieslingkernen und kaltgepresstes Rapsöl
Weitere Erzeugnisse: Lammfelle und Schafwolle (auf Anfrage erhältlich)

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Produktion folgt spezifischen Verfahren zur Schonung der Inhaltsstoffe:

Die Traubenkerne für das Öl werden mit einem Sieb vom Fruchtfleisch getrennt, getrocknet und schonend kaltgepresst
Die Ziegenmilch wird zweimal täglich frisch verarbeitet
Die Salami wird ohne die Beigabe von Schweinefleisch hergestellt

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Aufgrund der feinen Verteilung von Fettkügelchen und Eiweißpartikeln gilt die Ziegenmilch als besonders bekömmlich und eignet sich für die Krankenkost sowie für Allergiker. Das Traubenkernöl kann aufgrund seines hohen Rauchpunkts von 188 °C auch zum Braten verwendet werden

Verkauf und Erreichbarkeit

Die Produkte können auf verschiedenen Wegen bezogen werden:

Direkt ab Hof nach vorheriger Terminvereinbarung
Über den „Grünen Markt“ (ein Verkaufsauto einer Vermarktungsgemeinschaft) an verschiedenen Orten
Dienstagvormittag: Bad Mergentheim (Rathausplatz), Edelfingen, Markelsheim, Igersheim
Freitagvormittag: Stuttgart Ostendplatz
Freitag (11 bis 17 Uhr): Leonberg, Steinstraße
Samstagvormittag: Stuttgart Botnang
Verkaufstour: Stuttgart, Kornwestheim

Adresse & Kontaktdaten

Name: F. & S. Schmidberger
Straße: Äußere Straße 6
PLZ Ort: 97996 Niederstetten-Adolzhausen
Telefon: 07932 / 75 91
E-Mail: [email protected]

Kategorie & Stichwörter

Milchvieh

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