Am Sonnenberg 3, 37308 Schimberg, Ershausen, Thüringen
Fleischerei Dreiling, Schimberg
Öffnungszeiten
Jetzt geschlossen, Öffnet in 1 Stunde
| Freitag | 08:00 - 16:00 |
| Samstag | Geschlossen |
| Sonntag | Geschlossen |
| Montag | 08:00 - 12:00 |
| Dienstag | 08:00 - 12:00 |
| Mittwoch | 08:00 - 12:00 |
| Donnerstag | 08:00 - 12:00 |
aktualisiert am 12.05.2026
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Beschreibung
Firmenbeschreibung
Einleitung / Überblick
Fleischerei Dreiling ist ein handwerklicher Betrieb in Ershausen/Eichsfeld, geführt von Fleischermeister Stefan Dreiling. Das Unternehmen stellt traditionelle Eichsfelder Wurstspezialitäten in Hausmacher-Qualität her und vertreibt diese. Kunden können die Produkte vor Ort im Laden oder online im eigenen Onlineshop erwerben
Tätigkeitsfelder
Der Betrieb konzentriert sich auf die handwerkliche Fleischerei und Wurstherstellung
- Herstellung und Verkauf von Hausmacher-Wurst
- Durchführung von Hausschlachtungen
- Betrieb eines stationären Ladens
- Betrieb eines Onlineshops
Produkte
Das Unternehmen bietet eine Auswahl an Eichsfelder Wurstspezialitäten
- Hausmacher-Wurst
- Dauerwurst (z.B. runde Würste, Stracken, Feldgiecker)
- Weckewurst
- Sülze mit Senf
- Eisbein
- Schinkenwurst und verschiedene Schinkensorten
Schwerpunkte & Besonderheiten
Fleischerei Dreiling legt Wert auf traditionelle Herstellungsverfahren und natürliche Zutaten. Ein besonderes Merkmal ist die Warmfleischverarbeitung, eine Grundlage der Wurstherstellung im Eichsfeld
- Traditionelle, handwerkliche Zubereitung
- Verwendung von Schlachtwarmfleisch
- Naturreifeverfahren für Dauerwurst
- Verzicht auf Geschmacksverstärker und Aromen
- Klare Deklaration von Zusatzstoffen (z.B. Nitritpökelsalz, Kaliumnitrat) und Allergenen
Über uns / Über mich
Fleischermeister Stefan Dreiling begann seine Laufbahn 1993, inspiriert von der Tätigkeit seines Vaters. Nach einer Maurerlehre und nebenberuflichen Hausschlachtungen entschied er sich aufgrund der Nachfrage, professionell Wurst herzustellen und zu verkaufen. Dafür absolvierte er die Meisterschule und eröffnete 2011 seinen Laden
- Firmeninhaber: Fleischermeister Stefan Dreiling
- Gründung des Ladens: 2011
- Mitarbeiter: 2 Angestellte
- Produktionsrhythmus: Wurstherstellung das ganze Jahr über, wöchentlicher Schlachtetag am Freitag
Methoden, Arbeitsweise & Technologien
Die Produktion folgt einem festen, handwerklichen Rhythmus und traditionellen Reifeprozessen
- Schlachtetag ist jeden Freitag
- Wurstproduktion erfolgt in der Folgewoche
- Dauerwürste reifen je nach Sorte zwischen 6 Wochen und einem Jahr
Öffnungszeiten
Der Laden hat zu folgenden Zeiten geöffnet. Verkauf findet auch nach Vereinbarung statt
- Montag bis Donnerstag: 8:00 Uhr - 12:00 Uhr (Wurstverkauf)
- Freitag (Schlachtetag): 8:00 Uhr - 16:00 Uhr
Adresse & Kontaktdaten
- Name: Fleischerei Dreiling
- Straße: Am Sonnenberg 3
- PLZ Ort: 37308 Schimberg - Ershausen
- Telefon: 03 60 82 / 9 07 41
- E-Mail: [email protected]
Kategorie & Stichwörter
- Metzgerei
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