Fischzucht Birnbaum, Penzing

Einleitung / Überblick

Fischzucht Birnbaum ist ein familiengeführtes Unternehmen, das seit mehreren Generationen mit Leidenschaft und Handwerk im Bereich der Fischzucht tätig ist. Die Fischzucht erfolgt in naturnahen Teichen mit eigenem Quellwasser und ohne Chemie, was zu gesunden, hochwertigen Fischen führt. Das Unternehmen bietet nicht nur Fischzucht, sondern auch Räucherei, Hofladen und weitere Dienstleistungen an

Tätigkeitsfelder

Fischzucht Birnbaum ist in mehreren Bereichen tätig, darunter Fischzucht, Räucherei, Hofladen und die Pflege sowie Instandhaltung der Außenanlagen. Das Unternehmen betreibt eine naturnahe Fischzucht mit eigenem Quellwasser und legt großen Wert auf eine artgerechte Haltung und Verarbeitung der Fische

Leistungen & Services

Das Unternehmen bietet eine Vielzahl von Leistungen und Services an, darunter:

• Schlachtung und Filetierung frischer Fische
• Räuchern von Fischen
• Verkauf im Hofladen mit saisonalen Sortimenten
• Beratung und individuelle Betreuung der Kunden
• Instandhaltung und Pflege der Außenanlagen

Produkte

Fischzucht Birnbaum bietet eine breite Palette an Fischen an, darunter:

• Regenbogenforelle (ganz / filetiert)
• Bachforelle (ganz / filetiert)
• Lachsforelle (ganz / filetiert)
• Saibling (ganz / filetiert)

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der naturnahen Fischzucht mit eigenem Quellwasser und ohne Chemie. Die Fische werden in einem sinnvollen Kreislauf aufgezogen, veredelt und im Hofladen vertrieben. Das Unternehmen betreibt eine nachhaltige und artgerechte Haltung, wodurch hochwertige und gesunde Produkte entstehen

Über uns / Über mich

Fischzucht Birnbaum ist ein Familienbetrieb, in dem sich inzwischen die dritte Generation einarbeitet. Nikolai Birnbaum übernahm den Betrieb 1996 von seinem Vater Karl-Heinz und ist für Aufzucht, Räuchern und Schlachtung zuständig. Seine Frau Angela kümmert sich um die Organisation und das Büro. Die beiden Söhne Noah und Leon gehen anderen Berufen nach, helfen jedoch in der Fischzucht mit. Das Unternehmen beschäftigt im Durchschnitt sechs bis neun Mitarbeiter, darunter Fischwirtschaftsmeister, Gesellen, Auszubildende und Quereinsteiger

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Fischzucht erfolgt in naturnahen Teichen mit eigenem Quellwasser. Die Produktion ist ein sinnvoller Kreislauf, der von der Aufzucht bis zur Veredelung der Produkte reicht. Zudem wurde ein E-Avant mit Elektroantrieb angeschafft, um körperlich schwere Arbeiten ergonomischer zu erledigen und Renovierungsarbeiten an den Teichen durchzuführen

Öffnungszeiten

Das Unternehmen ist an folgenden Tagen geöffnet:

• Montag bis Donnerstag: 8 - 15 Uhr
• Freitag: 8 - 18 Uhr
• Samstag: 9 - 13 Uhr
• Sonntag: Geschlossen

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Fischzucht Birnbaum
• Straße: Am Schwallberg 1
• PLZ Ort: 86929 Epfenhausen
• Telefon: 08191 / 989200
• E-Mail: [email protected]