Essigbrätlein Restaurant, Nürnberg

Einleitung / Überblick

Das Restaurant Essigbrätlein in Nürnberg ist ein Spitzenrestaurant, das der deutschen Gastronomie wichtige Impulse gegeben hat. Es wird von einem eingespielten Team geführt, dessen Küchenstil über die Landesgrenzen hinaus für Furore sorgt. Das Restaurant legt besonderen Wert auf regionale Produkte und sieht die Beschränkung des Angebots als kreative Herausforderung

Tätigkeitsfelder

Das Essigbrätlein ist ein Restaurant mit angeschlossenem Online-Shop. Der Schwerpunkt liegt auf der gehobenen Gastronomie mit einem ausgeprägten Fokus auf regionale und pflanzliche Zutaten

Leistungen & Services

Das Restaurant bietet seinen Gästen ein kulinarisches Erlebnis mit Mittag- und Abendmenüs, wobei auch vegetarische Optionen verfügbar sind. Zusätzlich zum Restaurantbetrieb steht ein Onlineshop zur Verfügung. Für Veranstaltungen bietet das Essigbrätlein umfassende Serviceleistungen an

• Tischreservierung im Restaurant
• Beratung durch den Sommelier
• Planung und Durchführung von privaten Veranstaltungen und Feiern
• Verkauf hausgemachter Köstlichkeiten und ausgewählter Produkte im Onlineshop
• Angebot von "Sterneküche at home"

Produkte

Das Essigbrätlein bietet eine feine Selektion an Produkten rund um das Thema Essen an. Im Onlineshop finden sich sowohl hausgemachte Köstlichkeiten als auch handwerklich überragende Produkte aus der Region

• Hausgemachte Köstlichkeiten
• Handwerklich herausragende Produkte aus der Region
• Die Essigbrätlein-Weinkiste
• Glasabdeckungen aus Sterlingsilber

Schwerpunkte & Besonderheiten

Der Küchenstil des Essigbrätlein ist eine gewachsene Geschichte. Seit 2008 hat sich das Restaurant von klassischen Zutaten der Spitzengastronomie verabschiedet und konzentriert sich vermehrt auf Gemüse. Die natürlichen Farben und Texturen der Produkte stehen im Mittelpunkt der Kreationen. Signature Dishes wie das 1999 entwickelte Gericht "Rote Bete mit Kümmelkaramell" gelten als Revolution in der Haute Cuisine

Über uns / Über mich

Das Essigbrätlein wird von einem Team um Andree Köthe, Yves Ollech und Ivan Jakir geführt. Die beiden Spitzenköche Yves Ollech und Andree Köthe teilen sich seit 1997 die Küchenleitung. Ivan Jakir ist seit 1999 als Sommelier für das Wohl der Gäste verantwortlich. Das Team eint die Lust, Ideen zu verwirklichen, die Sucht nach neuen Kreationen und der Anspruch, Gäste immer wieder zu überraschen

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Arbeitsweise im Essigbrätlein basiert auf einem eingespielten Team, das als Nährboden für den einzigartigen Küchenstil dient. Die Philosophie schöpft in erster Linie aus der Region, und die Beschränkung des Angebots wird als kreative Herausforderung verstanden

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Das Angebot des Essigbrätlein richtet sich an Gäste, die ein hochwertiges kulinarisches Erlebnis in Nürnberg suchen. Darüber hinaus eignet sich das Restaurant ideal für private Feiern und geschlossene Veranstaltungen

• Gastronomiebesucher, die Mittag- oder Abendessen in einem Spitzenrestaurant genießen möchten
• Personen, die eine private Feier oder Veranstaltung in exklusivem Rahmen planen (von 2 bis 34 Personen)
• Kunden, die ausgewählte kulinarische Produkte für zu Hause erwerben möchten

Preise / Kostenstruktur

Im Onlineshop des Essigbrätlein sind konkrete Produktpreise angegeben. Die angebotenen Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten

• Die Essigbrätlein-Weinkiste: 189,00 € (enthält 19% MwSt.)
• Glasabdeckung Sterlingsilber: 200,00 € (enthält 19% MwSt.)

Adresse & Kontaktdaten

• Für die Kontaktaufnahme und Anfahrt stehen folgende Informationen zur Verfügung
• Name: Restaurant Essigbrätlein
• Straße: Weinmarkt 3
• PLZ Ort: 90403 Nürnberg
• Telefon: +49 911 225131
• E-Mail: [email protected]