Dohrmann Carsten, Bremen

Einleitung / Überblick

Die Fleischerei Carsten Dohrmann ist ein inhabergeführter Familienbetrieb mit Sitz in Bremen. Seit über 100 Jahren hat sich das Unternehmen auf das Thema Pferdefleisch spezialisiert und bietet unter dem Motto „Gutes vom Ross“ eine Vielzahl an Produkten an. Alle Erzeugnisse werden nach Hausrezepturen in höchster Handwerksqualität hergestellt

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen ist eine spezialisierte Fleischerei mit eigener Schlachtung. Es produziert und vertreibt Fleischwaren und Feinkostprodukte aus Pferdefleisch. Zusätzlich betreibt es einen Onlineshop für den Versand und ist mit einem Ladengeschäft sowie auf Wochenmärkten präsent

Leistungen & Services

Die Fleischerei Dohrmann bietet ihren Kunden ein umfassendes Serviceangebot rund um Pferdefleisch. Dazu gehören die Produktion und der Verkauf von Fleischspezialitäten, ein Versandservice über den Onlineshop sowie die persönliche Beratung

• Verkauf im eigenen Ladengeschäft
• Verkauf auf Wochenmärkten (z.B. in Vegesack auf dem Sedanplatz)
• Versand von Produkten über den Onlineshop www.rossfleischversand.de
• Persönliche Kundenberatung bei Fragen

Produkte

Das Sortiment umfasst eine breite Palette an Fleischwaren und Zubereitungen aus Pferdefleisch

• Fleischwaren und küchenfertige Fleischwaren
• Aufschnittwaren
• Brühwurst
• Pferdeschinken
• Mettwurst und Salami vom Pferd
• Kochwurst
• Fix und Fertig-Produkte im Glas, in der Dose und im Darm
• Pferdefleisch für Tiere

Schwerpunkte & Besonderheiten

Der Betrieb legt besonderen Wert auf Qualität, Tradition und Kundenorientierung. Als Spezialist für Pferdefleisch setzt das Unternehmen auf artgerechte Haltung der Tiere und eine schonende Verarbeitung

• Spezialisierung auf Pferdefleisch seit über 100 Jahren
• Eigene Schlachtung unter höchsten Qualitätsansprüchen
• Herstellung nach Hausrezepturen in Handwerksqualität
• Entwicklung neuer Produkte für Überraschungseffekte
• Stressfreier und schonender Transport der Tiere für beste Fleischqualität
• Fix und Fertig-Gerichte für Zeiten, in denen keine Lust oder Zeit zum Selberkochen besteht

Über uns / Über mich

Die Fleischerei Carsten Dohrmann blickt auf eine lange Familiengeschichte zurück. Nach dem Zweiten Weltkrieg stieg der Sohn Carsten in den Betrieb ein. Das Unternehmen hat die wechselnde Bedeutung von Pferdefleisch – von der Nachkriegszeit bis heute – aktiv miterlebt und sich stets als qualitätsorientierter Handwerksbetrieb behauptet

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Arbeitsweise ist von handwerklicher Tradition und hohen Qualitätsstandards geprägt. Die in Deutschland geschlachteten Pferde stammen meist aus landwirtschaftlichen Betrieben oder aus Sport- und Hobbyanlagen in der Nähe der Schlachtbetriebe, wo sie artgerecht gehalten und tiermehlfrei gefüttert werden. Der erfahrene Fleischer holt die Tiere selbst auf kurzen Wegen ab, um einen stressfreien Transport und somit eine gute Fleischqualität zu garantieren

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Die Produkte richten sich an Privatkunden, die hochwertiges Pferdefleisch für den eigenen Genuss suchen. Aufgrund des geringen Fettgehalts kann Pferdefleisch auch für Personen mit Herzkreislaufbeschwerden oder in der Unterstützung bei Diäten interessant sein. Ein separates Angebot gibt es für Tierhalter, die Pferdefleisch als Futtermittel verwenden möchten

Öffnungszeiten

Das Hauptgeschäft in der Fährer Flur hat zu folgenden Zeiten geöffnet:

• Montag: geschlossen
• Dienstag: 8.00 - 13.00 Uhr und 15.00 - 18.00 Uhr
• Mittwoch: 8.00 - 13.00 Uhr und 15.00 - 18.00 Uhr
• Donnerstag / Freitag: 8.00 - 18.00 Uhr
• Samstag: 8.00 - 13.00 Uhr

Zudem ist das Unternehmen auf Wochenmärkten vertreten:

• Vegesack auf dem Sedanplatz: Dienstag & Donnerstag 8.00 - 13.30 Uhr, Samstag 7.00 - 13.30 Uhr

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Fleischerei Dohrmann
• Straße: Fährer Flur 6
• PLZ Ort: 28755 Bremen
• Telefon: (0421) 661224
• Fax: (0421) 650202
• E-Mail: [email protected]