Die Wirteschule, Puchheim

Tätigkeitsfelder

Edith Roeber berät und unterstützt Gastronom*Innen in verschiedenen Aspekten ihres Geschäfts, insbesondere bei der Verkaufspreiskalkulation, der Planung von Deckungsbeiträgen und der Optimierung von Betriebskosten. Sie bietet wertvolle Einblicke in die Gastronomie und hilft bei der Entwicklung von Strategien, um Geschäftsmodelle zu verbessern und zu stabilisieren

Leistungen & Services

Edith Roeber bietet folgende Leistungen an:

• Beratung zur Verkaufspreiskalkulation
• Unterstützung bei der Deckungsbeitragsplanung
• Tipps zur Optimierung von Betriebskosten
• Blog-Artikel und Ressourcen zur Gastronomie
• Persönliche Beratung für Gastro-Unternehmer*innen

Produkte

Edith Roeber bietet folgende Produkte an:

• Gastro-PROFIT-BOOSTER Workbook (kostenlos)
• Blog-Artikel zu Themen wie „Die 3 wichtigsten Kennzahlen in der Gastronomie“
• Artikel zur Personalkostenoptimierung
• Tipps zur Inventur und Verkaufspreiskalkulation

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein Schwerpunkt von Edith Roeber liegt auf der Unterstützung von Frauen in der Gastronomie. Sie betont, dass Frauen-Power die Branche revolutionieren kann, unabhängig davon, ob eine Gastro-Unternehmerin gerade am Anfang steht, in der Gründungsphase ist oder bereits etabliert ist. Ihre Arbeit ist geprägt von bewährten Strategien und aktuellen Branchenkenntnissen

Über uns / Über mich

Edith Roeber ist eine erfahrene Coffee-Shop-Betreiberin aus München und berät GastronomInnen in ihrer Arbeit. Sie bringt praktische Erfahrung aus eigenen Projekten mit, darunter die Eröffnung und Erfolgsführung von Käfer Messegastronomie und Coffee Fellows. Mit ihrem Wissen und ihrer Praxiserfahrung unterstützt sie andere GastronomInnen dabei, ihre Projekte erfolgreich, profitabel und erfüllend zu gestalten

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Edith Roeber setzt auf bewährte Strategien und aktuelle Branchenkenntnisse. Sie betont, dass Profitabilität nicht durch perfekte Zahlen, sondern durch klare Planung entsteht. Sie nutzt Methoden wie die Deckungsbeitragsplanung, um Sortimente profitabel zu planen, ohne jedes Einzelprodukt exakt zu kalkulieren. Ihre Arbeitsweise ist praxisorientiert und fokussiert auf die Bedürfnisse ihrer Kunden

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Edith Roeber richtet sich an folgende Zielgruppen:

• Gastro-Gründer*Innen
• Bestehende Gastro-Betriebe
• Café- und Restaurantbetreiber*innen
• Alle, die ihre Gastronomie profitabler und effizienter gestalten möchten