Cuisine Concept, Bergisch Gladbach

Einleitung / Überblick

Cuisine Concept ist ein Unternehmen, das sich auf die Gastronomie- und Küchenberatung spezialisiert hat. Mit Markus Haxter als zentraler Figur bietet das Unternehmen Lösungen für die Optimierung von Küchenprozessen und die Entwicklung neuer Konzepte an. Das Unternehmen ist auch in verschiedenen Projekten und Initiativen wie der Stiftung KinderHerz und dem ChefHeads-Club der Küchenchefs engagiert

Tätigkeitsfelder

Cuisine Concept ist in der Gastronomieberatung tätig und unterstützt Betriebe bei der Neuanordnung ihrer Küchenprozesse. Zudem ist das Unternehmen in der Entwicklung und Förderung von Küchenchefs und Kochhandwerkern aktiv

Leistungen & Services

• Beratung und Unterstützung bei der Neuanordnung von Küchenprozessen
• Entwicklung neuer Konzepte und Problemlösungen in der Gastronomie
• Teilnahme an Initiativen wie der Stiftung KinderHerz
• Zusammenarbeit mit Organisationen wie ChefHeads

Produkte

• Tiefgefrorene Obst- und Gemüseprodukte, die die ursprünglichen Eigenschaften der Rohstoffe bewahren
• Produkte aus den besten Anbaugebieten der Welt
• Le Nouveau Chef als führende Marke für Berufskleidung in der Küche und im Service

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein Schwerpunkt von Cuisine Concept liegt auf der Avantgarde-Küche, bei der der schonende Umgang mit Lebensmitteln, die Reinheit des Geschmacks und das Erleben mit allen fünf Sinnen im Vordergrund stehen. Die Avantgarde-Küche nutzt moderne Techniken und Hilfsmittel, um kulinarische Geschmackserlebnisse zu schaffen

Über uns / Über mich

Markus Haxter ist seit 1996 aktiv in der Gastronomie und leitet das Unternehmen Cuisine Concept. Er ist auch in der ChefHeads-Community engagiert und betreibt die Avantgarde Cuisine

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

• Avantgarde-Küche mit modernen Techniken und Hilfsmitteln
• Sous-vide-Garen
• Verwendung von speziellen Tiefgefriertechniken, um die Qualität von Obst und Gemüse zu bewahren
• Mikropürieren mit dem Pacojet-System, um frische, tiefgefrorene Lebensmittel ohne Auftauen zu verarbeiten

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Cuisine Concept richtet sich an Profis aus der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Die Leistungen sind in verschiedenen Bereichen einsetzbar, wie beispielsweise in der Erlebnisgastronomie, Cocktailbars oder Restaurants

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Cuisine Concept
• Straße: Duckterather Weg 91
• PLZ Ort: 51469 Bergisch Gladbach
• Telefon: +49 (0) 22 02 - 73 11
• E-Mail: [email protected]