Brotfenster, Idstein

Einleitung / Überblick

Das Brotfenster ist eine handwerkliche Bäckerei in Idstein, die sich auf Sauerteigbrote und Baguettes spezialisiert hat. Das Unternehmen bietet langzeitgeführte Brote ohne Zusatzstoffe an, die in einer kleinen, gläsernen Backstube direkt vor Ort hergestellt werden. Der Verkauf erfolgt nachmittags in der Wiesbadener Straße

Tätigkeitsfelder

Die Bäckerei konzentriert sich auf die handwerkliche Herstellung und den direkten Verkauf von Backwaren. Ein zentrales Tätigkeitsfeld ist die Produktion von Sauerteigbroten und Baguettes in der eigenen Backstube

Leistungen & Services

Kunden können Brote während der Ladenöffnungszeiten direkt kaufen oder bequem online vorbestellen. Für die Abholung von Vorbestellungen bietet das Brotfenster einen flexiblen Service an: Sollte eine Abholung bis Ladenschluss nicht möglich sein, kann die Bestellung gegen einen Code in einem Fach hinterlegt werden. Der Verkauf außerhalb der Öffnungszeiten ist über einen Verkaufsautomaten möglich

Produkte

Das Sortiment umfasst handwerklich gebackene Sauerteigbrote und Baguettes. Alle Brote werden als ganzes Stück verkauft, da angeschnittene Brote zu schnell austrocknen oder feucht werden. Das Unternehmen kann aufgrund der begrenzten Kapazität kein glutenfreies Brot anbieten

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der handgemachten, langzeitgeführten Herstellung ohne Zusatzstoffe. Die Produktion ist transparent und findet komplett vor Ort in der gläsernen Backstube statt, ohne Zwischentransporte. Die verfügbare Stückzahl ist täglich limitiert, wobei die Hälfte der Brote vorbestellt und die andere Hälfte im freien Verkauf angeboten wird

Über uns / Über mich

Das Brotfenster versteht sich als kleiner Betrieb mit einem kleinen Team. Die bewusste Entscheidung für begrenzte Öffnungszeiten am Nachmittag ergibt sich aus dem Produktionsablauf: Die Brote müssen nach dem Backen in der Tagschicht erst auskühlen, bevor sie verkauft werden. Der Inhaber und verantwortlich für den Inhalt ist Christoph Riebling

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Teige werden über Nacht gereift und am Folgetag ab 7 Uhr weiterverarbeitet und gebacken. Die Bezahlung im Onlineshop ist mit girocard (der neuen EC-Karte) möglich, sofern die Funktion für Online-Zahlungen vom Kunden und der Bank freigeschaltet ist. Am Verkaufsautomaten ist zur Sicherheit nur die Zahlung mit Karte möglich

Öffnungszeiten

Die aktuellen Öffnungszeiten sind:

• Dienstag bis Freitag: 14:30 Uhr bis 18:30 Uhr

Es gelten Sonderregelungen zu Ostern und während der Betriebsferien in der Woche nach Ostern

Adresse & Kontaktdaten

• Für die Kontaktaufnahme und Anfahrt stehen folgende Informationen zur Verfügung
• Name: Brotfenster
• Straße: Wiesbadener Str. 47
• PLZ Ort: 65510 Idstein
• E-Mail: Kontakt per E-Mail