Brote mit Note, Gensingen

Einleitung / Überblick

Die Bäckerei "Brote mit Note" in Gensingen ist ein handwerklich geführtes Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Brot und Backwaren aus natürlichen Zutaten spezialisiert hat. Die Verbindung zur Musik bildet einen besonderen Schwerpunkt

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen ist im Bereich der handwerklichen Lebensmittelherstellung tätig

• Backen von Brot und Backwaren
• Verkauf von Backwaren direkt an Endkunden

Leistungen & Services

Neben dem regulären Verkauf bietet die Bäckerei spezielle Services an

• Bestellungen nach telefonischer Absprache
• Vorbestellungen für bestimmte Produkte an besonderen Tagen
• Verkauf von Kaffee und Kuchen in Stehtischatmosphäre vor der Backstube

Produkte

Das Sortiment umfasst verschiedene Backwaren

• Brote (Sortennamen mit musikalischem Bezug)
• Süße Köstlichkeiten (z.B. Mürbteigplätzchen mit Schoko- und Pink-Zuckerguss)
• Baguettes
• Klassische Backwaren
• Hefeteig-Glücksschweinchen
• Zöpfe (auf Vorbestellung)

Schwerpunkte & Besonderheiten

Die Bäckerei zeichnet sich durch mehrere Besonderheiten aus

• Ausschließliche Verwendung natürlicher Zutaten ohne Zusätze der Backmittelindustrie
• Traditionelle handwerkliche Aufarbeitung der Teige
• Backen im Steinbackofen
• Musikalischer Bezug in der Philosophie und den Brotnamen
• Spezielle saisonale Angebote (z.B. Glücksschweinchen aus Hefeteig)
• Betriebseigene Sauerteige und Lievito Madre

Über uns / Über mich

Die Bäckerei wird von einer ausgebildeten Bäckerin geführt, die zuvor als Musiklehrerin tätig war

• Die Inhaberin hat eine zweijährige Lehre zur Bäckerin absolviert
• Sie hat eine Sachkundeprüfung als Berechtigung zur Selbständigkeit im Bäckerhandwerk abgelegt
• Die Leidenschaft für Musik findet nun Ausdruck in der Back-Kunst
• Das Projekt "Brote mit Note" wurde nach einem Umbau der Backstube realisiert

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Herstellungsprozesse folgen traditionellen, handwerklichen Methoden

• Grundlage sind hauseigener Sauerteig und selbst hergestellter Lievito Madre
• Lange Teigführungszeiten werden eingehalten
• Die Teige werden traditionell handwerklich aufgearbeitet
• Die Backwaren werden in einem Steinbackofen gebacken

Öffnungszeiten

Die Bäckerei hat an drei Tagen in der Woche geöffnet

• Dienstag: 15:00 - 18:00 Uhr
• Mittwoch: 15:00 - 18:00 Uhr
• Freitag: 15:00 - 18:00 Uhr

An besonderen Tagen gelten abweichende Öffnungszeiten:

• 24.12.25: 10:00 - 12:00 Uhr (nur Baguettes und Klassiker auf Vorbestellung)
• Betriebsferien vom 31.12.25 bis 17.01.26. Ab dem 20.01.26 ist die Bäckerei wieder geöffnet

Adresse & Kontaktdaten

• Das Unternehmen hat einen Standort
• Brote mit Note
• Bahnhofstraße 41
• 55457 Gensingen
• Telefon: 0152 28691300
• E-Mail: [email protected]