Böddicker H., Emmendingen

Einleitung / Überblick

Die Hans Böddicker GmbH & Co. KG ist ein Unternehmen aus Emmendingen. Es stellt sich mit einem umfangreichen Angebot an Delikatessen und Services vor

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen ist in den Bereichen der Lebensmittelherstellung und der Gastronomie tätig. Seine Aktivitäten umfassen die Produktion von Spezialitäten, den Verkauf von Delikatessen und die Organisation von Catering-Events

Leistungen & Services

Neben dem Verkauf von Feinkost bietet das Unternehmen einen umfassenden Party-Service an. Dieser Service beinhaltet die Zusammenstellung und Lieferung von Büffets für Veranstaltungen

• Party-Service mit kalten und warmen Büffets
• Individuelle Beratung und weitere Vorschläge auf Wunsch

Produkte

Das Unternehmen stellt eine Reihe von Delikatessen und Feinkostprodukten her

• Café de Paris (Kräuterbutter)
• Gänseleberpasteten
• Fischterrinen
• Hausgeräucherter Lachs und Forellenfilet
• Hausgemachte Wild- und Geflügelpasteten

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der hauseigenen Spezialität "Café de Paris", einer Kräuterbutter, die vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann. Das Unternehmen blickt auf eine lange kulinarische Expertise zurück

• Die Kräuterbutter "Café de Paris" ist eine weitbekannte Spezialität
• Sie wird als Grundlage für Saucen, zum Verfeinern von Gemüse oder als Brotaufstrich verwendet

Über uns / Über mich

Das Unternehmen wurde von Hans Böddicker geführt, der auf eine bemerkenswerte Karriere als Koch zurückblicken kann. Seine Stationen und Auszeichnungen unterstreichen die Qualität der angebotenen Produkte

• Tätigkeit als 2. Küchenchef im Hotel Kloster Weitenau und im Schwarzen Adler in Gutach
• Auszeichnung mit einem Michelin-Stern und der Kochmütze im Varta Führer
• Der Schwarze Adler gehörte zu den 100 besten Restaurants Deutschlands
• Erlangung von über 45 internationalen Goldmedaillen (1973-1985)
• Berufung in die Nationalmannschaft der Köche im Jahr 1980

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Produkte und Rezepte des Unternehmens zeichnen sich durch traditionelle handwerkliche Zubereitung aus. Die Anwendung der Café de Paris Kräuterbutter wird detailliert für verschiedene Gerichte beschrieben

• Hausgemachte Herstellung von Terrinen und Pasteten
• Detaillierte Rezeptvorschläge zur Verwendung der Café de Paris Kräuterbutter für Saucen, Fleisch, Fisch, Gemüse und als Dip

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Hans Böddicker GmbH & Co. KG
• Straße: Neustrasse 30
• PLZ Ort: 79312 Emmendingen
• Telefon: 07641/5084 + 5085
• E-Mail: [email protected]