BlackCat BBQ, Hamburg

Einleitung / Überblick

Das Unternehmen ist auf das Thema Grillen, Fleisch und kulinarische Spezialitäten fokussiert. Es verbindet traditionelle Grilltechniken mit modernen kulinarischen Ansätzen und legt Wert auf Qualität, tierethische Bedingungen sowie nachhaltige Praktiken. Durch verschiedene Projekte, Workshops und Partnerschaften wird das Thema der kulinarischen Kultur und der Fleischherstellung auf unterschiedliche Weise weitergegeben und gefördert

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen ist in verschiedenen Bereichen aktiv, darunter die Organisation von Grill-Workshops, die Vermarktung von hochwertigem Fleisch, die Zusammenarbeit mit Partnern und Metzgereien sowie die Förderung von kulinarischen Spezialitäten wie Wagyu-Rindern. Es engagiert sich auch für die Verbreitung von Wissen über Grilltechniken, Fleischkunde und ethischen Tierhaltungsstandards

Leistungen & Services

Das Unternehmen bietet verschiedene Leistungen an, darunter:

• Organisation von „Bone-Up“-Workshops, bei denen in kleiner Gruppe verschiedene Grilltechniken und Methoden ausprobiert werden
• Zusammenarbeit mit Metzgereien und Partnern zur Vermarktung von exklusivem, veredeltem Fleisch
• Unterstützung bei der Verbreitung von Wissen über tierethische Bedingungen und Fleischkunde
• Veranstaltungen und Kochkurse im Rahmen des Restaurant Stoi

Produkte

Das Unternehmen bietet folgende Produkte an:

• Exklusives, veredeltes Fleisch, das unter dem Motto „Support ist kein Mord“ vermarktet wird
• Hochwertige Wagyu-Rinder, die nach EU-Bio-Richtlinien gezüchtet werden
• Spezialitäten wie Ochsenfleisch, das erst im Alter von 4–5 Jahren geschlachtet wird

Schwerpunkte & Besonderheiten

Die Schwerpunkte des Unternehmens liegen auf:

• Nachhaltigkeit und tierethische Haltung von Tieren
• Hochwertige Fleischproduktion, insbesondere Wagyu-Rinder
• Verbreitung von Wissen über Grilltechniken und Fleischkunde
• Zusammenarbeit mit Partnern wie der Metzgerei Dreymann und dem Big Green Egg
• Einzigartige Veranstaltungen wie dem „Big Butcher Party“-Event

Über uns / Über mich

Das Unternehmen wird durch verschiedene Partner und Persönlichkeiten unterstützt, darunter:

• Dreymann Andreas Metzgerei, ein Fleischsommelier
• André Durda, der als Beef-Buddy mitwirkt
• Ludwig Maurer, ein bekannter Fleischexperte, der auf einem alten Bauernhof eine Rinderzucht betreibt
• Das Restaurant Stoi, das in einem über 300 Jahre alten Bauernhaus untergebracht ist und als PopUp-Restaurant sowie Kochschule fungiert

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Ludwig Maurer