Birgit Zellner, Berlin

Einleitung / Überblick

Torrefazione ist eine familiengeführte Kaffeerösterei in Berlin-Lichterfelde, die seit 2000 besteht. Ursprünglich ein Lederwarengeschäft, wurde der Laden in eine gemütliche Kaffeerösterei verwandelt. Heute bietet Torrefazione eine Vielzahl an Kaffeesorten und Getränken an und legt großen Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und das Rösten in sortenreiner Form

Tätigkeitsfelder

Torrefazione ist eine Kaffeerösterei, die sich auf das Rösten von Arabica-Bohnen spezialisiert hat. Dabei wird auf die Qualität der Rohbohnen geachtet, und der Röstvorgang erfolgt langsam und schonend, um die Aromen optimal zu entfalten

Leistungen & Services

Torrefazione bietet eine breite Palette an Kaffeegetränken an, darunter Espresso, Milchkaffee, Cappuccino, Latte Macchiato und Spezialitäten wie den Baileys Macchiato. Die Getränke können mit verschiedenen Milchalternativen wie laktosefreier Milch, Sojamilch oder Hafermilch sowie Sirupzusätzen wie Vanille, Karamel oder Brownie serviert werden

Produkte

Torrefazione bietet folgende Kaffeevariationen an:

• Blaue Stunde
• Primo°1
• El Companero
• Weihnachtskaffee
• Osterkaffee

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Nachhaltigkeit und dem Einsatz von Arabica-Bohnen aus verschiedenen Regionen wie Mittel- und Südamerika sowie Afrika. Die Kaffees werden aus fairem Handel und mit Schutz des Regenwaldes produziert. Zudem wird bei der Röstung auf sortenreine Verarbeitung geachtet, um die individuellen Aromen jeder Charge zu bewahren

Über uns / Über mich

Torrefazione wird von Birgit Zellner als Familienunternehmen geführt. Sie übernahm den Laden am Kranoldplatz in Lichterfelde Ost nach fünf Jahren und führt ihn seitdem weiter. Die Rösterei hat ihre Wurzeln in einem Lederwarengeschäft, das 2000 von Kornelia und Florian Ulbrich übernommen wurde

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Bei der Röstung wird auf die Qualität der Rohbohnen geachtet, wobei auf Gleichmäßigkeit in Größe und Aussehen, Fehlbohnenanteil und Geruch geachtet wird. Der Röstvorgang erfolgt langsam und schonend, wobei der Zeitpunkt der Entnahme des Röstguts „Fingerspitzengefühl“ und ein geschulter Blick erfordert

Öffnungszeiten

Torrefazione ist montags bis freitags von 9:00 bis 18:00 Uhr und samstags von 8:30 bis 14:00 Uhr geöffnet

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Torrefazione Birgit Zellner (CEO & Inhaberin)
• Straße: Oberhofer Weg 4
• PLZ Ort: 12209 Berlin
• Telefon: (030) 76 88 44 60
• E-Mail: [email protected]