Lerchenstraße 16a, 22767 Hamburg
Beverage Boutique, Hamburg
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Beschreibung
Firmenbeschreibung
Einleitung / Überblick
Beverage Boutique ist ein Beratungsunternehmen im Bereich der Getränkeindustrie, das technologische Expertise mit unternehmerischem Wissen kombiniert. Das Angebot umfasst die Begleitung von der ersten Idee bis hin zum fertigen Produkt sowie die Unterstützung bei der Sortimentserweiterung und Rezepturoptimierung
Tätigkeitsfelder
Das Unternehmen ist in den Bereichen der Getränkeentwicklung, der technologischen Beratung und der strategischen Markenführung tätig. Die Schwerpunkte liegen auf der Konzeption, der Herstellung und der wirtschaftlichen Skalierbarkeit von Getränkeprodukten
Leistungen & Services
Das Dienstleistungsangebot umfasst die ganzheitliche Begleitung bei der Entwicklung neuer Getränke sowie die Optimierung bestehender Sortimente. Die Unterstützung erfolgt in mehreren aufeinanderfolgenden Schritten:
- Analyse und Konzeptentwicklung: Untersuchung der Vorhaben und Ziele sowie die Erstellung eines fokussierten Konzepts unter Berücksichtigung relevanter Einflussfaktoren
- Definition des Getränkebriefings: Festlegung aller technologischen Aspekte des geplanten Getränks
- Entwicklung und Kreation: Auswahl geeigneter Lieferanten und Rohwaren sowie die technologische Entwicklung des Konzepts unter Berücksichtigung von Geschmacksprofilen, Wirtschaftlichkeit und Skalierbarkeit
- Prototyping: Herstellung von Geschmacksprofilen im Labormaßstab und Versand der Prototypen für Verkostungen
- Feedback und Anpassung: Durchführung von Verkostungen (auch als geführte Online-Verkostung) und anschliessende Anpassung der Rezeptur basierend auf dem Feedback
- Lebensmittelrechtliche Beratung: Unterstützung bei rechtlichen Anforderungen wie Novel Food, Health Claims, Haltbarkeit sowie der Verkehrsfähigkeit von Produkten und Etiketten
- Lohnfüllung: Unterstützung bei der Auswahl des optimalen Packings und des Lohnfüllers sowie die Organisation und Kommunikation
- Marketing-Unterstützung: Beratung zur Vereinbarkeit von Produkt und Marke sowie zur strategischen Portfolioerweiterung
Über uns / Über mich
Manuel Fischer agiert als Getränketechnologe, Fruchtsaftsommelier und Entrepreneur. Seine Expertise basiert auf einem Studium der Getränketechnologie und der praktischen Erfahrung durch die Gründung seines ersten Getränke-Startups Nico Tico im Jahr 2016. In diesem Rahmen entwickelte er unter anderem den ersten exotischen Weincocktail direkt aus der Flasche. Seit 2021 ist er zudem als Destillateur und Produktentwickler für GIN SUL tätig
Methoden, Arbeitsweise & Technologien
Die Arbeitsweise orientiert sich an einem technologischen Ansatz, der neben der kreativen Entwicklung auch die praktische Umsetzbarkeit sicherstellt. Dabei werden folgende technologische und fachliche Aspekte berücksichtigt:
- Getränketechnologie: Einsatz von Emulsions- und Dispergiertechnologien, Homogenisierung, Mischverfahren sowie Füll- und Verpackungstechnologie
- Rezepturkomponenten: Arbeit mit Aromen, Stabilisatoren, Emulgatoren, funktionellen Zutaten und verschiedenen Rohstoffen
- Qualität und Sicherheit: Anwendung von Wissen in den Bereichen Mikrobiologie, Analytik, Konservierung, Haltbarmachung und Stabilität von Getränken
- Wirtschaftlichkeit: Fokus auf realistische Timings, Ressourcenplanung und die Skalierbarkeit der Rezepturen
Adresse & Kontaktdaten
- Name: Beverage Boutique
- Straße: Lerchenstraße 16a
- PLZ Ort: 22767 Hamburg
- Telefon: +49 175 2047 397
- E-Mail: [email protected]
Fotos
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