Issigheimer Str. 1, 63486 Bruchköbel, Niederissigheim, Hessen
Bäckerei Michael Helm, Bruchköbel
Öffnungszeiten
Jetzt geschlossen, Öffnet in 1 Stunde
| Freitag | 06:00 - 12:30 14:30 - 18:00 |
| Samstag | 06:00 - 12:30 |
| Sonntag | Geschlossen |
| Montag | 06:00 - 12:30 14:30 - 18:00 |
| Dienstag | 06:00 - 12:30 14:30 - 18:00 |
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| Donnerstag | 06:00 - 12:30 14:30 - 18:00 |
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Beschreibung
Bäckerei Helm Marktbäcker Wochenmarkt Bruchköbel Brot Kuchen
Firmenbeschreibung
Mehle und Schrote
In meinem Betrieb verarbeite ich Mehle aus integriertem Anbau von der
Schloßmühle Ober-Ramstadt
und Schrot aus biologischem Anbau vom Marienhof Thomas Stöppler aus Bruchköbel.
Außerdem noch Hirseschrot, Haferschrot, Maisschrot und Gerstenschrot, welche ich von einem Großhändler beziehe.
Die Mehlsorten der Schlossmühle sind:
Roggenmehl der Type 1370 zur Sauerteigherstellung
Roggenmehl der Type 1150 für Brot
Weizenmehl der Type 812 für Brot und Körnerbrötchen
Weizenmehl der Type 550 für Brötchen- und Kuchenteige
Weizenmehl der Type 405 für feine Backwaren (z.B. Obstböden)
Die Typenzahl besagt wie hoch der Ausmahlungsgrad der einzelnen Mehlsorten ist. Je höher die Typenzahl, desto mehr Schalenanteile des ganzen Kornes befinden sich im Mehl.
Die Schrotsorten vom Marienhof Stöppler sind:
Roggenschrot für Brot
Weizenschrot für Brot und Brötchen
Dinkelschrot Dinkelbrot und Vollkorncroissant
Bei diesen Schrotsorten wird immer das ganze Korn frisch gemahlen und mir jeden Tag neu angeliefert.
Kategorie & Stichwörter
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- Bäckerwitze
Wirtschaftsinfo
| PLZ | 63486 |
| Ort | Bruchköbel |
| Straßen | Issigheimer Str. 1 |
| Geschäftsname | Michael Helm |
| Sitz | 63486, Bruchköbel |
| S.I.C | Brot- u. andere Backwaren, außer Keksen u. Crackers, Bäckereien mit Verkauf |
| WZ2008 | Bäckereien für den Großhandel und für Großhandel und Einzelhandel kombiniert, Bäckereien (Einzelhandel) |
Tätigkeit
Bäckerei und Einzelhandel mit Backwaren
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