Bäckerei Kammers, Kenzingen

Einleitung / Überblick

Die Bäckerei Kammers ist ein traditioneller Handwerksbetrieb, der Backwaren in Bio-Qualität herstellt. Das Unternehmen legt Wert auf handwerkliche Herstellung und lädt Kunden ein, in der "Gläsernen Backstube" das Backhandwerk mit allen Sinnen zu erleben

Leistungen & Services

Das Unternehmen bietet neben dem Verkauf von Backwaren und Kaffeespezialitäten auch individuelle und kreative Ideen für besondere Anlässe an. Dazu zählen Hochzeiten, Geburtstags- oder Firmenfeiern

Produkte

Täglich werden handwerklich ofenfrische Backwaren in Bio-Qualität hergestellt. Das Produktangebot umfasst verschiedene Brote, Brötchen, süße Teile, Kuchen und Snacks. Dazu werden Kaffee und weitere Kaffee-Spezialitäten in Bio-Qualität angeboten

Schwerpunkte & Besonderheiten

Die Bäckerei Kammers setzt auf traditionelles Backhandwerk und Transparenz. Ein besonderer Fokus liegt auf der Verwendung hochwertiger Rohstoffe und einer handwerklichen, ursprünglichen Herstellung

• Traditionelles Backhandwerk wird in einer "Gläsernen Backstube" für Besucher erlebbar gemacht
• Es werden ausschließlich beste Rohstoffe in Bio-Qualität verwendet
• Rohstoffe werden, wo möglich, aus der Region bezogen
• Für Kuchen wird sonnengereiftes Obst von Direkterzeugern verwendet, wie Äpfel aus Herbolzheim, Bühler Zwetschgen aus Wyhl sowie Sauerkirschen und sonstiges Obst aus der eigenen Obstanlage
• Die Bio-Hefe wird aus Riegel am Kaiserstuhl bezogen
• Der Sauerteig wird ausschließlich selbst hergestellt
• Es wird eine lange Teigführung praktiziert, bei der Teige am Vortag hergestellt und über viele Stunden reifen gelassen werden
• Sämtliche Backwaren werden von Grund auf selbst hergestellt, ohne Verwendung von Fertigprodukten oder vorgefertigten Produkten wie Teiglingen für Croissants oder Laugengebäck

Über uns / Über mich

Das Unternehmen beschreibt sich als motiviertes Team, das sich mit Leidenschaft für das Backhandwerk einsetzt. Wert gelegt wird auf die Unterstützung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter sowie auf eine ausgewogene Work-Life-Balance

• Das Team unterstützt sich untereinander und möchte wachsen
• Die Produktion beginnt ab 6 Uhr bei einer 5-Tage Woche mit zwei zusammenhängenden freien Tagen, um den erholsamen Nachtschlaf der Mitarbeiter zu gewährleisten
• Das Unternehmen bildet in der Produktion aus, gibt Wissen weiter und unterstützt die Weiterentwicklung der Mitarbeiter

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Arbeitsweise ist durch handwerkliche Prozesse und besondere Sorgfalt bei der Teigherstellung geprägt

• Teige werden am Vortag hergestellt, sodass sie über viele Stunden reifen können
• Die Verarbeitung und das Backen der Teige erfolgen am darauf folgenden Tag, täglich ab 6 Uhr
• Durch die lange Teigführung entstehen bekömmliche Backwaren

Öffnungszeiten

Die regulären Öffnungszeiten der Bäckerei Kammers sind wie folgt:

• Mo - Fr: 7:00 - 18:00 Uhr
• Sa: 7:00 - 14:00 Uhr
• So: 8:00 - 11:00 Uhr

An den Tagen 16.2.2026 (Rosenmontag) und 17.2.2026 (Fastnachtsdienstag) bleibt der Betrieb geschlossen

Adresse & Kontaktdaten

• Bäckerei Kammers
• Hauptstraße 3
• 79341 Kenzingen
• Telefon: 07644 / 56 38 96 0
• E-Mail: [email protected]