Armin Knauf, Bad Rodach

Nach dem Studium der Agrarwissenschaften kehrt Armin Knauf gemeinsam mit seiner Frau Karin - gelernte Betriebssekretärin - zurück auf Familienbetrieb in Elsa. Als einer der Pioniere im oberfränkischen Raum beginnen Armin und Karin 1979 mit dem biologischen Anbau. Im Jahr 2007 ist das jüngste der vier Kinder und der einzige Sohn Hannes in den landwirtschaftlichen Betrieb mit eingestiegen. Aus seiner Leidenschaft "Internet" wurde ein Beruf. Hannes hat den Online-Versandhandel aufgebaut und wird den Hof in die nächste Generation führen.

Pflanzenvielfalt und ökologisches Gleichgewicht als Prinzip

Eine weitgestellte Fruchtfolge mit über 40 Pflanzenarten in allen Anbauvariationen, harmonische und schonende Bodenbearbeitung, gezielte Beikrautregulierung kennzeichnen neben der Anlage von Biotopen für die Nützlingsförderung unseren Anbau. Mischfruchtanbau, Untersaaten im Getreide, Zwischenfrüchte und Winterbegrünung schaffen einen ökologischen Ausgleich zu dem intensiven Ackerbau in unserer Region. Die Vielfalt an Beikräutern, blühenden Pflanzen und Samen in den Äckern bilden ein Nährstoffreichtum für das Getreide und schaffen einen Lebensraum für seltene Vogel- und Tierarten.

Spezialisierung auf Getreide und Urgetreide

Seit über 35 Jahren bewirtschaften wir unseren Hof nach der organisch biologischen Anbaumethode der Bioland Verbandsrichtlinien. Unser Ziel war und ist es gesunde, vitalstoffreiche Nahrungsmittel zu erzeugen. Neben dem Anbau von Weizen, Roggen, Nackthafer und Nacktgerste widmen wir uns seit vielen Jahren dem Anbau und der Vermehrung von alten Kulturpflanzen wie Einkorn, Emmer und Dinkel. Neben der Grünkernproduktion ist die Verwertung des Dinkelspelz eine Besonderheit unseres Hofes. Im Jahr 2013 haben wir mit dem Anbau von Hanf begonnen.

Vom Anbau bis zum Endprodukt

Unser Hof regelt den gesamten Wertschöpfungssprozess von der Aussaat, der Ernte und Aufbereitung bis zur Vermarktung des Getreides.