Apfel Wind Sefir, Hamburg

Einleitung / Überblick

Sefir ist eine weiche, fluffige Schaumzuckersüßigkeit auf Basis von gebackenen Äpfeln. Sie sieht aus wie Baiser, ist aber weich und zart, weniger süß und sehr fruchtig. Manche vergleichen Sefir mit Apfelschaum oder Apfelpudding. Die Süßigkeit wird größtenteils aus Apfelmus hergestellt

Leistungen & Services

Alle Produkte werden erst nach der Bestellung frisch angefertigt. Sefir braucht mindestens 24 Stunden zur Stabilisierung und Lufttrocknung. Die Lieferung erfolgt mit DHL in ganz Deutschland. Die Lieferdauer liegt aktuell bei 2 bis 5 Werktagen zuzüglich der Produktionszeit. Selbstabholung ist im Atelier nach Absprache möglich. Es werden auch Sefir-Workshops angeboten, zum Beispiel am 18. April und 31. Mai, jeweils auf Russisch

Produkte

Das Unternehmen bietet verschiedene Sefir-Produkte an. Dazu gehören Sefir Klassisch, Sefir-Blumen, Wolkenkeks und Karamellcreme. Es werden 30 Sefir-Sorten aus saisonalen Obst- und Beerensorten angeboten. Zudem gibt es eine Geschenkkarte

Schwerpunkte & Besonderheiten

Sefir ist vegetarisch, glutenfrei und laktosefrei. Für die Zubereitung wird Eiklar-Pulver verwendet, daher ist Sefir nicht vegan. Die Basiszutaten sind Äpfel, Hühnereiweiß, Zucker und das pflanzliche Geliermittel Agar-Agar. Sefir behält seine Fluffigkeit etwa 7 Tage, danach wird er trockener. Die Süßigkeit kann nicht schlecht werden, sie trocknet mit der Zeit nur aus. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank oder Gefrierschrank ist möglich. Das Unternehmen hat nach eigenen Angaben 2500 Kunden deutschlandweit und hat 580 Kilogramm norddeutsche Äpfel verarbeitet

Preise / Kostenstruktur

Der Versand ist kostenlos ab einem Bestellwert von 80 Euro. Ein Sefir-Workshop kostet 97 Euro