Aidehof, Winnenden

Einleitung / Überblick

Der Aidehof von Bernd Bauer ist ein landwirtschaftlicher Betrieb in Winnenden, der sich auf die Direktvermarktung von Fleisch spezialisiert hat. Das Unternehmen bietet hochwertiges, biologisch erzeugtes Fleisch von Hinterwälder-Rindern aus eigener Erzeugung an. Darüber hinaus werden an bestimmten Tagen auch selbstgebackene Backwaren zum Verkauf angeboten

Tätigkeitsfelder

Die zentralen Tätigkeitsfelder des Betriebes sind die biologische Rinderhaltung und die anschließende Direktvermarktung des Fleisches. Ein weiteres Standbein ist die Herstellung und der Verkauf von eigenen Backwaren

Leistungen & Services

Das Unternehmen bietet seinen Kunden die Schlachtung und Zerlegung der Tiere nach Vorbestellung an. Der Service umfasst die Zusammenstellung praktischer Fleischpakete in verschiedenen Größen, die direkt ab Hof erworben werden können. Zusätzlich besteht die Möglichkeit, bestimmte Backwaren im Voraus zu bestellen

Produkte

Das Hauptprodukt des Aidehofs ist biologisch erzeugtes Hinterwälder-Rindfleisch. Dieses wird sowohl als Einzelstücke als auch in zusammengestellten Paketen angeboten. Ergänzend dazu werden Backwaren aus eigenem Holzofen verkauft Das Fleischsortiment umfasst unter anderem:

• Siedfleisch
• Hackfleisch
• verschiedene Bratenstücke
• Rouladen
• Rostbraten
• Filet
• selbstgebackenes Holzofenbrot (regelmäßig freitags)
• Salzkuchen (auf Vorbestellung)
• Vollkornbrot (auf Vorbestellung)

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der transparenten und regionalen Erzeugung. Das Fleisch stammt ausschließlich von den eigenen, biologisch gehaltenen Hinterwälder-Rindern und wird vom Betrieb selbst vermarktet. Eine Besonderheit ist das Angebot von Fleischpaketen, die ein komplettes Sortiment an Fleischstücken eines Tieres enthalten

Über uns / Über mich

Der Betrieb vermarktet sein Fleisch ausschließlich im Direktvertrieb ab Hof. Dies ermöglicht eine kurze Wertschöpfungskette und einen persönlichen Kontakt zu den Kunden

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Ochsen und Rinder werden etwa zwei Jahre lang aufgezogen und über die Wintermonate nach Vorbestellung geschlachtet. Die Schlachtung erfolgt in einem EU-genormten Schlachthof, was einen hohen Standard bei Hygiene und Tierwohl sicherstellt. Für die Backwaren wird ein traditioneller Holzofen verwendet

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Das Angebot richtet sich an Endverbraucher, die Wert auf qualitativ hochwertiges, biologisches Fleisch aus regionaler und transparenter Herkunft legen. Die praktischen Fleischpakete eignen sich besonders für Haushalte, die sich mit einer größeren Menge Fleisch bevorraten möchten

Preise / Kostenstruktur

Das Fleisch wird in Paketgrößen verkauft, die sich am Gewicht des Tieres orientieren. Kunden können zwischen einem 1/8 Rind (ca. 15-20 kg) oder einem 1/4 Rind wählen. Die Pakete beinhalten eine festgelegte Auswahl an Fleischstücken

Adresse & Kontaktdaten

• Für die Kontaktaufnahme und Anfahrt stehen folgende Informationen zur Verfügung
• Name: Bernd Bauer Aidehof
• Straße: Aidehof 1
• PLZ Ort: 71364 Winnenden
• Telefon: 07195/71249
• E-Mail: [email protected]