Weinbau in Herxheim
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Obere Hauptstr. 50, 76863 Herxheim, Rheinland-Pfalz
07276/5030332
Unser Weingut liegt in Herxheim bei Landau in der Pfalz an der Südlichen Weinstrasse. Wir betreiben umweltschonenden Weinbau. Unsere Philosophie: Qualität aus Meisterhand - im Einklang mit der Natur. 
Jetzt geschlossen
Im Eichelhorst 24, 76863 Herxheim, Rheinland-Pfalz
07276 919585
## Einleitung / Überblick Weinmanufaktur Alois Metz ist ein kleiner Winzer aus Herxheim, der sich durch die Herstellung von hochwertigem Wein auszeichnet. Die Manufaktur ist der Andenken an Alois Metz gewidmet, der im Winter 2025 verstorben ist. Seine Philosophie und sein Engagement für natürliche und traditionelle Weinherstellung prägen bis heute das Unternehmen ## Tätigkeitsfelder Weinmanufaktur Alois Metz ist ein kleiner Winzer, der sich auf die Herstellung von Weinen spezialisiert hat. Der Fokus liegt auf der Produktion von Raritäten, bei denen nur einige Hundert Flaschen pro Rebsorte jährlich produziert werden ## Produkte - Raritätenweine, bei denen nur einige Hundert Flaschen pro Rebsorte jährlich produziert werden - Weine aus unterschiedlichen Rebsorten, darunter Solaris und Cabaret Noir ## Schwerpunkte & Besonderheiten Die Weinherstellung bei Weinmanufaktur Alois Metz folgt einem strengen und natürlichen Prozess. Dazu gehören: - Selektive Handlese - Maischestandzeit - Schonende Handpressung - Spontangärung - Bei roten Weinen: offene Maischegärung - Lagerung auf der gesunden Vollhefe - Keine Schönungsmittel - Einmalige Filtration bei Abfüllung - Minimale Schwefelung ## Über uns / Über mich Alois Metz war ein Mann, der mit seiner Art Menschen berührte und durch seine Leidenschaft für Wein und Natur bekannt wurde. Sein Motto „Ein Mann muss tun, was ein Mann tun muss“ spiegelt seine Lebenserfahrung wider, ob im Umgang mit Pferden, im Weinbau oder in der Zusammenarbeit mit anderen. Für ihn stand immer das natürliche und artgerechte Vorgehen im Vordergrund ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die Weine werden mit großer Sorgfalt und nach traditionellen Methoden hergestellt. Der weiße Solaris wird in Edelstahl ausgebaut, während der rote Cabaret Noir in erst-, zweit- und drittbelegten Barriques aus Pfälzer Eiche gelagert wird ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Alois Metz - Straße: Im Eichelhorst 24 - PLZ Ort: 76863 Herxheim - Telefon: +49 7276 919585 - E-Mail: [email protected] 
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