Supermärkte in Dellien
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Dorfstraße 39, 19273 Dellien, Niedersachsen
0335 5490113
## Einleitung / Überblick Jagdhaus Dellien ist ein Unternehmen, das sich auf die Verarbeitung und den Vertrieb von Wildfleisch sowie regionalen Bio-Produkten spezialisiert hat. Es agiert eingebettet in die Landschaft des Biosphärenreservates Niedersächsische Elbtalaue ## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen ist im Handel mit Wildfleisch und weiteren Fleischprodukten tätig. Ein weiteres Tätigkeitsfeld ist die Schlachtung von Tieren, insbesondere durch Weideschlachtung ## Leistungen & Services Jagdhaus Dellien bietet verschiedene Dienstleistungen rund um Fleisch an. Dazu gehört der Ankauf von Wild, die sogenannte Streckenversorgung und die Lohnzerlegung. Das Unternehmen verfügt über eine behördliche Genehmigung für Weideschlachtungen. Der Vertrieb vor Ort wird durch Partner übernommen, die auf Wochenmärkten und in Ladengeschäften in und um Hamburg fachgerechte Beratung und Service anbieten ## Produkte Das Sortiment umfasst frisches Wildfleisch (Wildbret) aus norddeutschen Wiesen und Wäldern, das kein Farmwild ist. Konkret angebotene Warengruppen und Artikel sind: - Grillfleisch & Steak aus Wildschwein, Nutria, Damwild, Ente, Fasan, Gans, Hase, Rehwild und Rotwild - Braten - Rehwild, Rücken am Knochen - Damwild (Hirsch), Rücken am Knochen - Damwild (Hirsch), Rücken ausgelöst Zusätzlich werden Produkte von umliegenden Biohöfen angeboten, darunter Galloway, Angusrinder, Deichschafe und Wasserbüffel ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Weideschlachtung, die als besonders schonende Art der Fleischgewinnung beschrieben wird. Das Unternehmen verfolgt einen Ansatz, der regionales Wild und heimische Tradition mit urban-globalen Street-Food-Einflüssen und Rezepten aus aller Welt verbindet. Dabei kommen auch in deutschen Küchen bislang wenig bekannte Kräuter zum Einsatz ## Über uns / Über mich Das Unternehmen wird als Jagdhaus Dellien GbR geführt. Christian und Torsten erhielten 2018 die Lizenz zur Weideschlachtung. Das Team wuchs aus einem Freundes- und Familienkreis, zu dem auch die jagende Urgroßmutter, Anton Stielow und viele Jagdkameraden gehören. Die gemeinsame Arbeit und Planung findet oft in der Runde am Feuer statt. Das Unternehmen bewirtschaftet mittlerweile mehr als 1.500 Hektar große Reviere ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Für die Schlachtung von Rindern und Schafen wendet das Unternehmen die Methode des Weideschusses an. Die Jagd beginnt mit der Betrachtung des Zustands und der Gegebenheiten des Landes, und der Dialog mit Bauern und Waldbesitzern wird als sehr wichtig erachtet ## Preise / Kostenstruktur Es liegen konkrete Preisangaben für einzelne Produkte vor. Beispiele sind: - Rehwild, Rücken am Knochen: 79,50 € (6,63 € pro Einheit, inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten) - Damwild (Hirsch), Rücken am Knochen: 19,95 € (3,99 € pro Einheit, inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten) - Damwild (Hirsch), Rücken ausgelöst: 27,95 € (5,59 € pro Einheit, inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten) ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Jagdhaus Dellien GbR - Straße: Dorfstrasse 39 - PLZ Ort: 19273 Dellien - Telefon: 0176-62426501 - E-Mail: [email protected] 
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