Schlachthof in Mittelangeln
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Mühlenstr. 15, 24986 Mittelangeln, Satrup, Schleswig-Holstein
04633 95100
## Einleitung / Überblick Die Otto Vollertsen GmbH ist ein Unternehmen, das sich mit der Schlachtung und Zerlegung von Rindfleisch und Kalbfleisch beschäftigt. Das Unternehmen betreibt einen Schlachtbetrieb und Zerlegebetrieb und ist auf die Herstellung und Lieferung von Fleischprodukten spezialisiert. Die Kontrollnummer für Bio-Dienstleistungen beträgt DE-ÖKO-006 ## Tätigkeitsfelder Die Otto Vollertsen GmbH betreibt sowohl einen Schlachtbetrieb als auch einen Zerlegebetrieb und bietet damit ein umfassendes Spektrum in der Fleischverarbeitung. Zu den Tätigkeitsfeldern gehören unter anderem: - Schlachtviehanlieferung (Tierwohl) - Produktion - Auslieferung der Produkte ## Leistungen & Services Die Otto Vollertsen GmbH bietet eine Vielzahl von Leistungen und Services im Bereich Fleischverarbeitung, darunter: - Mikrobiologische Kontrolle der Produkte - Reinigungs- und Desinfektionskontrolle - Kontinuierliche Temperaturaufzeichnung und Überwachung aller Produktions-, Kühl- und Gefrierräume - Frischwasser- und Abwasserüberwachung - Schlachtung und Zerlegung von Bio-Rindern unter der Kontrollnummer DE-ÖKO-006 ## Produkte Die Otto Vollertsen GmbH bietet eine breite Palette von Fleischprodukten, darunter: - Rindfleisch - Kühe, Färsen, Jungbullen, Bullen, Ochsen: Ganze Tiere, Vorderviertel, Hinterviertel, andere Fleischstücke mit Knochen - Rindfleisch - vakuumverpackt: Ohne Knochen, Standard- oder Spezialzuschnitte nach Kundenwunsch, frisch und gefroren - Kalbfleisch - Kälber (Rosemast): Ganze Tiere, Vorderviertel, Hinterviertel, andere Fleischteilstücke mit Knochen - RoseKa-Kalbfleisch - vakuumverpackt: Ohne Knochen, Standard- oder Spezialzuschnitte nach Kundenwunsch, frisch und gefroren - Innereien vom Rind und Kalb: Frisch und gefroren ## Schwerpunkte & Besonderheiten Die Otto Vollertsen GmbH legt besonderen Wert auf Qualität und Herkunftssicherung ihrer Produkte. Zu den Schwerpunkten und Besonderheiten gehören: - Qualitätsmanagement durch regelmäßige Erfassung und Auswertung betriebsrelevanter Daten - EG-Zulassung als Schlachtbetrieb und Zerlegebetrieb seit 1970 bzw. 1982 - Herkunftssicherung durch Meldung aller Tierdaten und Bewegungen in der zentralen Datenbank HIT - Bio-Zertifizierung nach DE-ÖKO-006 ## Adresse & Kontaktdaten - Otto Vollertsen GmbH - Mühlenstraße 15 - 24986 Mittelangeln OT Satrup - Telefon: 04633 95 100 - E-Mail: info(at)vollertsen-fleisch.de 
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