Landwirtschaft in Beilstein
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Häldenweg 5, 71717 Beilstein, Billensbach, Baden-Württemberg
07062 9797188
## Einleitung / Überblick Die Mathildenhof Hofkäserei verarbeitet Milch von ihren eigenen Ziegen und legt Wert darauf, diese auf artenreiche Weiden zu melken und frisch in der Käserei zu verarbeiten. Die Produkte zeichnen sich durch Liebe und Sorgfalt aus, die sich im Geschmack zeigen sollen ## Tätigkeitsfelder Die Hofkäserei betreibt ökologische Landwirtschaft und konzentriert sich auf die Herstellung von Käseprodukten aus Ziegenmilch. Es werden Milchverarbeitungsprozesse durchgeführt, einschließlich Melken und Käseverarbeitung. Albrecht, Hofmechaniker, konstruiert und baut spezielle Geräte, wie den Melkanhänger mit Solarzellen und Akkus. Erfahrungen wurden in verschiedenen Käsereien in Sachsen ausgetauscht ## Produkte Die folgenden Produkte werden angeboten: - Frischkäse - Joghurt - Kefir - Grillkäse - Mango Lassi - Sauermolke - Stichfester Joghurt - Verschiedene Frischkäse-Variationen ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der ökologischen Landwirtschaft und der Verwendung von Milch von Ziegen auf Weide. Die Tiere werden auf artenreichen Weiden gehalten und die Milch auf der Weide gemolken. Die Verarbeitung erfolgt handwerklich und schonend. Die BIO-Kontrolle wurde erfolgreich gemeistert und der Betrieb ist nun Betreiber einer Umstellung ## Adresse & Kontaktdaten - Häldenweg 5 - 71717 Beilstein - +49 7062/9797188 - [email protected] 
Winzerhausener Weg 16, 71717 Beilstein, Baden-Württemberg
07062/3694
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