Landwirtschaft in Brensbach

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Kelterei Meyer

Jetzt geschlossen

Heidelberger Str. 40, 64395 Brensbach, Brensbach, Hessen

06161/2703

Unser Keltereibetrieb besitzt eigene Streuobstwiesen in Brensbach im Odenwald. Zur Verwertung unserer Äpfel werden diese in unserem Keltereibetrieb gepresst und in alten Sandstein-Gewölbekelllern zu Apfelwein vergoren. Der Vergärung erfolgt im Kaltverfahren und ohne Zusatz von künstlichen Gärhilfen. Entsprechend lange dauert die Gärprozess von der der Ernte im Herbst bis Ende April. Wir lassen dem Apfelwein Zeit bis der Fruchtzucker vollständig zu Alkohol vergoren ist. Der besondere Geschmack wird allein durch die Mischung der verarbeiteten Apfelsorten bestimmt. Es werden in unserem Betrieb keine Geschmacksaromen verwendet. Unser Apfelwein ist klar, aber wird ungefildert abgefüllt, um die wertvollen Inhaltstoffe der Äpfel und den besonderen Apfelgeschmack zu erhalten. Verwendet werden nur alte Apfelsorten von Hochstämmen. Nur die alten Apfelsorten haben den nötigen Säuregehalt, der für einen guten und kräftigen Apfelwein notwendig ist. Unsere Kunden sind Endkunden oder Gaststätten. Unser Endkunden kaufen den Apfelwein bevorzugt in Kunststoffbehältern zu 2, 5 Liter, 5 Liter, 20 Liter, die von uns als Pfandbehältnisse zur Verfügung gestellt werden oder sie bringen eigene Gefäße mit, die von uns dann befüllt werden. Dies Art der Vermarkung ist die preisgünstigste Variante und ist daher so beliebt. Bei gewünschter längerer Lagerung bieten wir das Bag-in-Box-System an. Hierbei wird eine Haltbarkeit von mehreren Monaten bei original verschlossenem Beutel erreicht. Angezapfte Beutel haben eine Haltbarkeit von mehren Wochen. Hier fallen Zusatzkosten für die Einwegverpackung an (Der Kunststoffbeutel kostet ca. 1€, wobei die Box(Karton)aber mehrmals verwendet werden kann. Somit ist auch dieses System der Vermarktung relativ preisgünstig gegenüber eiener Flaschenabfüllung und zukunftsträchtig. Als Mehrweggebinde bieten wir auch 5-Liter Stahlfässer für kleine private Zapfanlagen an. Gaststätten bevorzugen 30-/50-Liter KEG-Fässer für ihre Zapfanlagen.

Odenwald Schlachthof GmbH

Jetzt geöffnet

Ochsenwiesenweg 2, 64395 Brensbach, Hessen

06161 93160

Der Odenwald Schlachthof in Brensbach ist ein Serviceunternehmen, das ausschließlich auf Dienstleistungsschlachtungen für Metzgereien, Gastronomen und den Fleischhandel spezialisiert ist. Wir sind, im Gegensatz zu den immer wieder in der Kritik stehenden Großschlachthöfen und Fleischfabriken, ein mittelständischer, moderner und leistungsfähiger Betrieb zur tierschutzgerechten Schlachtung, der die strengen EU-Hygienevorschriften erfüllt und damit für den sogenannten „Innergemeinschaftlichen Handel“ zugelassen ist. Unser Schlachthof ist damit ein Glied in der handwerklichen Produktionskette, das durch seine klar definierte Arbeitsweise und die frische Schlachtung an drei Tagen pro Woche sicherstellt, dass der Metzger oder Gastronom und der Fleischhandel ausschließlich qualitativ hochwertiges Fleisch in einer ununterbrochenen Hygiene- und Kühlkette erhält. Unter dem Motto „Von der Tierannahme bis zum Versand alles in einer Hand“ erbringen wir unsere Serviceleistungen für unsere Kunden. Ob Sie nur ein Schwein anliefern oder aber 500, unsere hoch motivierten und gut ausgebildeten Mitarbeiter garantieren dem Kunden einen optimalen Service, unabhängig von der angelieferten Stückzahl. Auf dem Gebiet der Hygiene verlangen wir von allen Mitarbeitern die Notwendigkeit, Veränderungen einzusehen, die Bereitschaft hinzuzulernen und die Philosophie zu verstehen, dass schonendster Umgang mit den Tieren und höchstes Hygieneniveau als biologische Einheit zusammen gehören. Deshalb sind bei uns Funktionsabläufe entwickelt worden, die unbedingt eingehalten werden müssen und von Kontrolleuren überwacht werden. Unsere Mitarbeiter werden durch Hygienebeauftragte regelmäßig geschult und im Hinblick auf die uns selbst auferlegten Hygieneanforderungen, welche die behördlichen Weisungen übertreffen, ständig kontrolliert.

Was ist das?