Hotels, Gasthöfe in Garding

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Ingrid Kerlin Gaststätte Kerlin's Kupferpfanne

Jetzt geöffnet

Fischerstr. 1, 25836 Garding, Schleswig-Holstein

04862/256

## Einleitung / Überblick Kerlins Kupferpfanne ist ein Restaurant auf der Nordseehalbinsel Eiderstedt, das für seine Schweizer Rösti bekannt ist. Es bietet seinen Gästen eine saisonal wechselnde Speisekarte sowie einen Mittagstisch an ## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen ist im Gastronomiebereich tätig - Betrieb eines Restaurants ## Leistungen & Services Das Restaurant bietet verschiedene Serviceleistungen für seine Gäste an - Tischreservierung und Vorbestellung von Speisen - Durchführung von Weintastings als Themenabend - Versand eines Mittagstisch-Plans per Newsletter ## Produkte Das kulinarische Angebot umfasst verschiedene Speisen und Getränke - Schweizer Rösti als Fisch-, Fleisch- oder Gemüsegericht - Jahreszeitliche Speisekarten wie "Winterschmaus", "Lammzeit", "Spargelzeit", "Pfifferlinge", "Wilder Herbst", "Gans lecker" und "Gans festlich" - Gerichte wie Lammspieß "Café de Paris" auf Blattspinat, Kutterscholle, Zitronenschaum mit frischen Früchten, Herzwaffel mit Pflaumenmus und Schlagsahne - Mittagstischgerichte - Kaffee- und Teeangebote - Nachspeisen - Getränke ## Schwerpunkte & Besonderheiten Das Unternehmen zeichnet sich durch einige Spezialisierungen aus - Fokus auf die Zubereitung von Schweizer Rösti - Saisonale Speisekarten, die sich an jahreszeitlichen Ereignissen orientieren (z.B. Biikebrennen, Martingansessen) - Frische Zubereitung aller Speisen im eigenen Haus - Regelmäßige Weintastings in Zusammenarbeit mit einem Weindepot ## Über uns / Über mich Ingrid und Günter Kerlin betreiben das Restaurant - Günter Kerlin bereitet seit 1975 Schweizer Rösti für seine Gäste zu - Das Motto lautet "Aus Liebe zum Kochen" ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Für die Zubereitung der Speisen werden bestimmte Verfahren beschrieben - Rösti werden aus festkochenden Pellkartoffeln hergestellt, die gegart, abgekühlt, über Nacht im Kühlschrank gelagert, gepellt, grob gerieben, gewürzt und in Rapsöl in der Eisenpfanne gold-gelb knusprig gebraten werden ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Das Angebot richtet sich an verschiedene Gäste - Erwachsene Gäste - "Kleine Gäste" (Kinder) ## Öffnungszeiten Das Restaurant hat folgende Öffnungszeiten - Täglich von 11.00 bis 21.00 Uhr - Mittwoch ist Ruhetag - Vom 22.1. bis einschließlich 25.1.26 ist das Restaurant im Kurzurlaub ## Adresse & Kontaktdaten - Das Restaurant befindet sich an folgender Adresse - Kerlins Kupferpfanne - Inhaber: Ingrid Kerlin - Fischerstraße 1 - 25836 Garding - Nordseehalbinsel Eiderstedt - Telefon: 04862-256