Essen in Rohrdorf
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Johanniterstr. 6, 72229 Rohrdorf, Baden-Württemberg
07452/2369
## Einleitung / Überblick ### Getreidemühle Schill: Tradition, Regionalität und höchste Qualität Die Getreidemühle Schill in Rohrdorf versteht sich als traditionsbewusster Betrieb, der Getreide zu hochwertigen Mehlprodukten verarbeitet und eine regionale Verbundenheit pflegt. In der 15. Generation wird die Mühle von Madlen und Uwe Schill geführt und setzt auf Nachhaltigkeit, Sorgfalt und höchste Qualität in allen Bereichen. Die Mühle beliefert Bäcker, Gastronomen und Privatkunden mit ihren Produkten und legt Wert auf eine getreidebasierte und vollwertige Ernährung ## Tätigkeitsfelder Die Getreidemühle Schill umfasst vielfältige Tätigkeitsfelder: - Verarbeitung von Getreide zu Mehl - Entwicklung von Getreideprodukten für Kunden - Betrieb eines Mühlenladens für Privatkunden - Belieferung von Bäckern und Gastronomen - Produktion von Futtermitteln - Ergänzung der eigenen Produktion durch hochwertige Handelsprodukte ## Leistungen & Services Die Getreidemühle Schill bietet eine Reihe von Leistungen und Services: - **Mehlproduktion:** Herstellung von Mehl in verschiedenen Qualitäten, von fein bis grob - **Produktentwicklung:** Entwicklung kundenspezifischer Getreideprodukte - **Direktverkauf:** Angebot einer breiten Palette an Mehlprodukten und weiteren Waren im Mühlenladen - **Großhandelslieferungen:** Belieferung von Bäckereien und Gastronomiebetrieben in der Region von Freudenstadt bis Stuttgart - **Futtermittelproduktion:** Herstellung von Futtermitteln für verschiedene Tierbedürfnisse ## Produkte Das Produktsortiment der Getreidemühle Schill umfasst: - Mehl (verschiedene Qualitäten) - Getreideprodukte - Futtermittel - Handelsprodukte ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der regionalen Beschaffung des Getreides, welches direkt von Landwirten aus der Umgebung stammt. Die Mühle setzt auf nachhaltige Produktionsmethoden und nutzt überwiegend Wasserkraft. Bei Bedarf greift man auf Strom aus einer Photovoltaik-Anlage oder Ökostrom zurück. Die Kombination aus eigener Produktion und hochwertigen Handelsprodukten rundet das Angebot ab ## Über uns / Über mich Die Familie Schill führt die Getreidemühle Schill bereits in der 15. Generation weiter. Der Betrieb legt Wert auf Sorgfalt, höchste Qualität und eine getreidebasierte Ernährung. Die Mühle ist bestrebt, eine Balance zwischen Tradition und Innovation zu finden und ihren Kunden optimale Getreideprodukte anzubieten ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die Mühle setzt auf folgende Methoden und Technologien: - Verwendung von Wasserkraft zur Energiegewinnung - Nutzung von Photovoltaik-Anlagen zur Stromerzeugung - Nachhaltige Produktionsmethoden - Regionale Beschaffung von Getreide ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Die Getreidemühle Schill beliefert folgende Zielgruppen: - Bäcker - Gastronomen - Privatkunden - Landwirte (für Futtermittel) ## Öffnungszeiten Die Getreidemühle Schill ist zu folgenden Zeiten geöffnet: - Montag bis Freitag: 8:00 bis 12:00 Uhr & 13:00 bis 18:00 Uhr - Samstag: 8:00 - 12:30 Uhr ## Adresse & Kontaktdaten - Getreidemühle Schill - Johanniterstraße 6 - 72229 Rohrdorf - Telefon: 07452 2369 - E-Mail: [email protected] 
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Riedwiese 21, 72229 Rohrdorf, Baden-Württemberg
07452 818570
Hier setzen unsere gut ausgebildeten Bäcker eigene Sauerteige nach Hausrezepten auf – mischen Mehl, Wasser, Hefe und Zucker als Grundzutaten unserer Brote in unserer Backstube in Ehningen, formen unser Steinofenbrot und flechten beispielsweise Hefezöpfe von Hand. Besonders wichtig: Unser Teig braucht viel Liebe und Geduld. Wir lassen den Teig deshalb traditionell – und wie vor Jahrhunderten – natürlich reifen. Der Sauerteig reift dabei nämlich über 3 Stufen. Mit eigenem Natursauerteig setzen wir das Anfrischsauer an, lassen es über den Grundsauer bis zum Vollsauer volle 26 Stunden reifen. Die Sauerteig-Reifung wird dabei sorgfältig überwacht und kontrolliert: Regelmäßig werden pH-Wert und Säuregrad überprüft. Um das Arbeiten so angenehm wie möglich zu gestalten, schafft beispielsweise in unserer Backstube eine moderne Lüftungsanlage ideale Raumluftverhältnisse und reduziert die Mehlstaubbelastung auf ein Minimum. So haben wir Sommer wie Winter ein angenehmes Arbeitsklima und beugen zusätzlich der Berufskrankheit des Bäckerasthmas vor. 
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Talstraße 43, 72229 Rohrdorf, Baden-Württemberg
07452 8859494
Bäckerei, Konditorei 