Essen in Kurort Jonsdorf
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Mühlbergweg 5, 02796 Kurort Jonsdorf, Sachsen
035844 70406
## Einleitung / Überblick Die Bäckerei-Konditorei & Café Paulenz ist ein inhabergeführtes Familienunternehmen im Ortskern von Kurort Jonsdorf. Es verbindet eine handwerklich geführte Bäckerei und Konditorei mit einem eigenen Café ## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen betreibt eine Bäckerei und Konditorei mit angeschlossenem Cafébetrieb. Der Schwerpunkt liegt auf der handwerklichen Herstellung von Backwaren und Konditoreiprodukten für den Verkauf vor Ort ## Leistungen & Services Das Unternehmen bietet eine persönliche Beratung zu seinen Produkten an. Auf Kundenwunsch versendet es auch Gebäcke, wie beispielsweise Stollen. Für individuelle Anlässe fertigt die Konditorei spezielle Torten und Gebäcke nach Kundenwunsch an ## Produkte Das Sortiment umfasst Backwaren, kleine Gebäcke, Torten und den traditionellen Oberlausitzer Kleckskuchen. Ein besonderer Fokus liegt auf der Brotherstellung. In der Konditorei werden unter anderem Makronen, Plätzchen-Mischungen, eingelegtes Teegebäck und verschiedene Stollensorten angeboten. Das Angebot an Stollen umfasst Rosinen-Butterstollen, Mandelstollen, Mohnstollen und Marzipanstollen ## Schwerpunkte & Besonderheiten Das Café verfügt über 28 Innenplätze. In den Sommermonaten steht eine Gartenterrasse mit 32 Plätzen zur Verfügung. Ein besonderes Highlight ist die jährliche Weihnachtsbäckerei. Die Konditorei fertigt Dekorationen für Torten und Gebäcke von Hand an, was individuelle Gestaltungswünsche der Kunden bezüglich Form und Geschmack ermöglicht ## Über uns / Über mich Das Gebäude der Bäckerei wurde 1836 ursprünglich als Wohnhaus und Bleiche erbaut und 1890 zur Bäckerei umgebaut. Nach mehreren Besitzerwechseln und einer Phase, in der die Familie zwischen 1957 und 1977 eine Konditorei mit Café in Elsterwerda betrieb, wurde der Jonsdorfer Betrieb Anfang 1977 modernisiert. Seit 1992 führen der Bäckermeister Frank Paulenz und seine Frau Antjelind, eine Konditorin, das Unternehmen. 1995 erfolgte ein umfangreicher Umbau, bei dem das Café eingerichtet wurde ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Das Unternehmen backt nach traditionellen, alten Rezepturen. Bei der Auswahl der Rohstoffe legt es Wert auf Saisonalität und Regionalität. Beispielsweise bezieht es Frischmilch von einem Bauernhof in Bertsdorf und frische Eier wöchentlich aus Strahwalde. Im Sommer werden vorrangig einheimische Früchte wie Erdbeeren aus Eichgraben oder Äpfel und Pflaumen aus dem Ort verwendet. Brot wird in einer aufwändigen 3-Stufen-Sauerteigführung ohne chemische Zusätze hergestellt ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Das Angebot richtet sich an Privatkunden, darunter auch Gäste des Kurorts. Spezielle Torten und Gebäcke werden für Anlässe wie Hochzeiten, Geburtstage und Konfirmationen angefertigt ## Öffnungszeiten Das Unternehmen hat durchgehend geöffnet - Dienstag bis Freitag: 06:30 Uhr bis 17:30 Uhr - Samstag: 06:30 Uhr bis 17:30 Uhr - Sonntag & Feiertag: 13:00 Uhr bis 17:00 Uhr ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Bäckerei-Konditorei & Café Paulenz - Straße: Mühlbergweg 5 - PLZ Ort: 02796 Kurort Jonsdorf - Telefon: 035844 - 70406 - E-Mail: [email protected] 
Auf der Heide 19, 02796 Kurort Jonsdorf, Sachsen
035844/76541
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