Essen in Ostenfeld (Husum) mit Öffnungszeiten
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Hauptstr. 29, 25872 Ostenfeld (Husum), Schleswig-Holstein
04845 7906161
Bäckereien und Konditoreien 
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Hauptstraße 29, 25872 Ostenfeld (Husum), Schleswig-Holstein
Bäckerei 
Jetzt geschlossen
Zur Meierei 1, 25872 Ostenfeld (Husum), Schleswig-Holstein
04845 866
## Einleitung / Überblick Die Ostenfelder Meierei von Hauke Koll ist eine Käserei im schleswig-holsteinischen Ostenfeld. Das Unternehmen stellt in echter Handarbeit eine Vielzahl von Käsesorten her, darunter auch Bio-Käse. Es lädt Kunden ein, die Produktion vor Ort zu besuchen und mehr über die Käseherstellung zu erfahren ## Tätigkeitsfelder Der Betrieb konzentriert sich auf die handwerkliche Herstellung und den Verkauf von Käse. Ein weiteres Tätigkeitsfeld ist die Direktvermarktung der eigenen Produkte an Endkunden ## Leistungen & Services Kunden können die leckeren Produkte der Meierei bequem online bestellen. Der Bestellvorgang ist einfach gehalten: Interessierte füllen ein Bestellformular aus, drucken es aus und senden es unterschrieben per E-Mail. Anschließend erhalten sie eine Bestätigung mit dem genauen Preis und den Zahlungsinformationen ## Produkte Das Produktspektrum umfasst verschiedene handgemachte Käsesorten. Zu den angebotenen Produkten gehören unter anderem: - Sauerrahmbutter (Markenbutter) - Der "Wikinger Waldfee", ein mild-aromatischer Käse mit Kräuternote - Der "Wikinger Rotbart", ein mild-aromatischer Käse mit Würze - Camembert - Alter Bergkäse - Parmesan - Tilsiter ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Herstellung von Käse nach traditioneller Handwerkskunst. Die Reifezeiten der Käse variieren stark und sind ein Zeichen für die handwerkliche Qualität, sie können von zwei Wochen bis zu mehreren Jahren dauern. Der hier produzierte Tilsiter ist ein typischer Käse des Nordens, dessen Kernland heute Schleswig-Holstein ist ## Über uns / Über mich Hauke Koll, der Inhaber der Meierei, ist gelernter Molkereimeister und Käser. Nach Stationen in verschiedenen Betrieben kehrte er 1993 zurück in den Norden und gründete in Ostenfeld seine eigene Meierei. Sein Ziel war es, auf eigenen Füßen zu stehen und in echter Handarbeit zu käsen. Er lebt mit seiner Familie direkt neben dem Betrieb ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die Käserei legt Wert auf echte Handarbeit bei der Herstellung ihrer Produkte. Die Reifung der Käse erfolgt in einem natürlichen Prozess, bei dem beispielsweise für den Tilsiter die charakteristische feuchte Rinde durch die Kultur des Bacterium linens entsteht ## Preise / Kostenstruktur Die Preise der Produkte sind gewichtsabhängig. Es gelten folgende Beispiele: - Sauerrahmbutter kostet 14,90 € pro Kilogramm, wobei der Mindestabgabepreis bei 7,45 € liegt - Der "Wikinger Waldfee" kostet 24,90 € pro Kilogramm, wobei der Mindestabgabepreis bei 12,45 € liegt - Für Käse gilt eine Mindestbestellmenge von 0,5 Kilogramm pro Sorte ## Öffnungszeiten Die aktuellen Öffnungszeiten sind: - Montag bis Mittwoch: geschlossen - Donnerstag und Freitag: 9.00 - 12.00 Uhr und 15.00 - 17.00 Uhr - Samstag: 9.00 - 12.00 Uhr ## Adresse & Kontaktdaten - Für die Kontaktaufnahme und Anfahrt stehen folgende Informationen zur Verfügung - Name: Hauke Koll Ostenfelder Meierei - Straße: Zur Meierei 1 - PLZ Ort: 25872 Ostenfeld - Telefon: 0 48 45 - 86 6 - E-Mail: [email protected]