Essen in Ostelsheim
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Jetzt geschlossen
Gechinger Straße 6, 75395 Ostelsheim, Plattenäcker, Baden-Württemberg
07033/544800
Die Zusammenarbeit über Generationen und die Weitergabe von Wissen sind die Grundpfeiler eines erfolgreichen Ausbildungskonzeptes. Das Resultat: Erfolg, den man schmeckt durch unsere hohe Qualität! Das sollen Sie wissen: wir verwenden ausschließlich Rohstoffe aus unserer Region von Mühlen aus der Umgebung. An manchem Samstag gehen über 8000 Brezeln über den Verkaufstresen - einer unserer Verkaufsschlager und das schon seit Jahren. Größter Erfolgsgarant aber ist unser gutes Nautheimer Brot, traditionell gebacken und immer ein Genuß. Sie haben es noch nicht probiert? Kommen Sie doch einfach mal vorbei und überzeugen sich selbst! Wir freuen uns, wenn es Ihnen schmeckt. Die gleichbleibend hohe Qualität unserer Backwaren wird übrigens durch regelmäßige eigene und unabhängige, externe Kontrollen gewährleistet! 
Nagel's Backstube in Ostelsheim wird vor allem für seine hochwertigen, maßgeschneiderten Torten und leckeren Backwaren gelobt. Kunden loben die freundliche und geduldige Bedienung, die stets Sonderwünsche umsetzt und eine angenehme Atmosphäre schafft. Trotz vereinzelter Kritikpunkte, wie Probleme mit der Belieferung und Qualitätsmängeln in einzelnen Fällen, bleibt die Bäckerei eine beliebte Institution in der Ostelsheimer Backkultur. 
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Stuttgarter Str. 17, 75395 Ostelsheim, Baden-Württemberg
07033 6925190
Hier setzen unsere gut ausgebildeten Bäcker eigene Sauerteige nach Hausrezepten auf – mischen Mehl, Wasser, Hefe und Zucker als Grundzutaten unserer Brote in unserer Backstube in Ehningen, formen unser Steinofenbrot und flechten beispielsweise Hefezöpfe von Hand. Besonders wichtig: Unser Teig braucht viel Liebe und Geduld. Wir lassen den Teig deshalb traditionell – und wie vor Jahrhunderten – natürlich reifen. Der Sauerteig reift dabei nämlich über 3 Stufen. Mit eigenem Natursauerteig setzen wir das Anfrischsauer an, lassen es über den Grundsauer bis zum Vollsauer volle 26 Stunden reifen. Die Sauerteig-Reifung wird dabei sorgfältig überwacht und kontrolliert: Regelmäßig werden pH-Wert und Säuregrad überprüft. Um das Arbeiten so angenehm wie möglich zu gestalten, schafft beispielsweise in unserer Backstube eine moderne Lüftungsanlage ideale Raumluftverhältnisse und reduziert die Mehlstaubbelastung auf ein Minimum. So haben wir Sommer wie Winter ein angenehmes Arbeitsklima und beugen zusätzlich der Berufskrankheit des Bäckerasthmas vor. 
