Essen in Leipzig - Seite 38
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Markranstädter Straße 8, 04229 Leipzig, Sachsen
## Einleitung / Überblick shroom-mates ist ein Unternehmen aus Leipzig, das frische Edelpilze, Growkits zum Selberziehen und handgemachte Pilztinkturen anbietet. Das Unternehmen betreibt eine eigene Farm in der Plagwitzer Markthalle und legt Wert auf Nachhaltigkeit sowie regionale Bio-Rohstoffe ## Tätigkeitsfelder shroom-mates beschäftigt sich mit der Zucht von Edelpilzen, der Herstellung von Growkits und der Produktion von Pilztinkturen. Die Pilze werden in der eigenen Farm gezüchtet, wobei auf künstliche Zusätze verzichtet wird ## Leistungen & Services Das Unternehmen bietet folgende Leistungen an: - Lieferung frischer Pilze an Privatkunden und Gastronomiebetriebe in Leipzig - Herstellung und Verkauf von Growkits zum Selberziehen - Herstellung und Verkauf von handgemachten Pilztinkturen - Beratung und Angebotserstellung für Restaurants ## Produkte shroom-mates bietet folgende Produkte an: - Frische Edelpilze wie Rosenseitlinge, Pioppino, Lion's Mane (Igelstachelbart), White Pearl und Black Pearl - Growkits zum Selberziehen - Handgemachte Pilztinkturen ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein Schwerpunkt des Unternehmens ist die Nachhaltigkeit. Das Substrat wird nach der Ernte kompostiert und fließt zurück in den Kreislauf. Zudem werden ausschließlich regionale Bio-Rohstoffe verwendet. Die zentrale Lage in Plagwitz ermöglicht kurze Lieferwege, und Kunden können beobachten, wo und wie ihre Pilze wachsen ## Über uns / Über mich shroom-mates ist ein Team, das frische Pilze, Growkits und Tinkturen aus Leipzig anbietet. Die Pilze werden in der eigenen Farm in der Plagwitzer Markthalle gezüchtet. Das Unternehmen probiert gerne Neues aus und passt das Sortiment je nach Saison an ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche shroom-mates richtet sich an folgende Zielgruppen: - Privatkunden, die frische Pilze kaufen möchten - Gastronomiebetriebe, die Pilze für ihre Küchen beziehen - Interessierte, die Pilze selbst züchten möchten ## Adresse & Kontaktdaten - Name: shroom-mates - Straße: Markranstädter Straße 8 - PLZ Ort: 04229 Leipzig - E-Mail: [email protected] 
Sebastian-Bach-Str. 38, 04109 Leipzig, Zentrum-West, Sachsen
0176 55186829
## Einleitung / Überblick Die Ordnlech Spirituosen GbR mit Ludwig Gaßner, David Vogel und Mario Wentzel ist ein Unternehmen, das sich mit Leidenschaft der Herstellung von Limettenlikör widmet. Tante Gerda ist eine Herzensangelegenheit der Gründer, die eine Entschleunigung suchen und Wert legen darauf, eine limitierte und handgefertigte Produkt anbieten zu können, für das es sich lohnt, einen Platz im Kühlfach freizuhalten. Interessierte Personen können sich über eine Kontaktemail auf eine mögliche Zusammenarbeit freuen, bei der die Gründer mit Flaschen und guter Laune vorbei kommen werden ## Tätigkeitsfelder Die Haupttätigkeit der Ordnlech Spirituosen GbR liegt in der Herstellung und Vermarktung von Limettenlikör. Darüber hinaus werden Kontaktaufnahmen von Interessenten auf eine mögliche Verkaufspartnerschaft beantwortet ## Produkte Die Ordnlech Spirituosen GbR bietet das Produkt Tante Gerda im Sortiment, einen Limettenlikör, der in Handarbeit hergestellt wird. Dabei werden Limetten, Zucker, Alkohol und Wasser verwendet ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderer Schwerpunkt liegt bei der Ordnlech Spirituosen GbR in der Herstellung eines Limettenlikörs, der sich von anderen abhebt, indem er in Handarbeit hergestellt wird und ausschließlich Bio-Limetten verwendet werden. Eine weitere Besonderheit ist das Engagement der Gründer, eine limitierte und handgefertigte Produkt anbieten zu können, das Leidenschaft und Sorgfalt widerspiegelt. Es wird Wert darauf gelegt, dass jede Limette einzeln gewaschen, geschält und gequetscht wird, um sicherzustellen, dass 100% des Geschmacks erhalten bleibt ## Adresse & Kontaktdaten - Die Ordnlech Spirituosen GbR ist unter folgender Adresse erreichbar - Sebastian-Bach-Str. 38 - 04109 Leipzig - Telefon: 0176 / 551 868 29 - Mail: [email protected] 
Große Fleischergasse 21, 04109 Leipzig, Zentrum, Sachsen
0341 0177898
Feine Gewürze, Gewürzmischungen, erlesene Tees und Bonbons aus der Region Leipzig und den neuen Bundesländern für unbeschwerten Genuss und hochwertige Qualität. Rezept und Küchentipp des Tages! 
Kiebitzstr. 60, 04349 Leipzig, Thekla, Sachsen
0341/2328194
Brot, backen, Bäckereien, Bäckerei, Schwarzbrot, Backstübchen, Bäckerladen, Bäckermeister 
Clemens-Thieme-Str. 11, 04288 Leipzig, Liebertwolkwitz, Sachsen
034297 49348
Anlagen, Metallbau, TANKS, TANKANLAGEN, Apparat, Maschinenhandel, Lebensmittel, Kundenbetreuung, Maschine, Baumaschinen, Anlage, Vertriebsmitarbeiter, Maschinen, Maschinenvertrieb, Nahrungsmittel, Kundenberatung, Apparate, Behälter Hersteller 
Hainstraße 16-18, 04109 Leipzig, Zentrum, Sachsen
0341 14990536
"Wenn Brot, dann Steinecke" Unser Motto kommt nicht von ungefähr, denn wenn es um traditionell gebackenes Brot geht, kennen wir keine Kompromisse. Das fängt beim Einkauf der Zutaten an, den wir mit großer Sorgfalt betreiben. Unser stärkster Trumpf ist aber unsere hauseigene, dreistufige Sauerteigführung. Ganz nach alter Bäckerkunst geben wir unserem Sauerteig die Zeit zum Reifen, die er braucht, so dass er das volle Aroma entfaltet und für optimale Bekömmlichkeit sorgt. Wenn der Teig dann fertig ist, backen wir die Brote auf heißen Steinplatten, so dass sie eine wunderbare Kruste entwickeln. Schmecken Sie den Unterschied – täglich frisch! 
Naumburger Str. 25, 04229 Leipzig, Plagwitz, Sachsen
0176 55073811
## Einleitung / Überblick nucao ist ein Unternehmen, das sich der Herstellung von hochwertiger Schokolade verschrieben hat, wobei besonderer Wert auf Nachhaltigkeit und Fairness gelegt wird. Das Unternehmen setzt sich dafür ein, eine extrem cremige und leckere Schokolade ohne Ausbeutung von Kakaobauern und unserem Planeten zu produzieren. nucao ist seit dem 17. Juni 2019 Mitglied der Initiative „FairCommerce“ ## Tätigkeitsfelder nucao konzentriert sich hauptsächlich auf die Herstellung und den Vertrieb von Schokolade und verwandten Produkten. Das Unternehmen setzt dabei auf Bio-Rohstoffe und nachhaltige Produktionsmethoden ## Leistungen & Services nucao bietet eine Vielzahl von Produkten und Services rund um Schokolade, darunter: - Verkauf von Schokoladenprodukten über einen Online-Shop - Information über nachhaltige Kakaoanbaupraktiken und FairCommerce - Versand von Produkten in verschiedenen Mengen und Optionen ## Produkte nucao bietet eine breite Palette von Produkten, darunter: - Schokotafeln, wie Crisp & Crunch und Roasted Hazelnut Butter - Schokofrüchte, wie Crunchy Strawberries und Crunchy Raspberries - Schokoriegel, wie Creamy Strawberry und Almond Butter & Sea Salt - Nutbutter Bundle ## Schwerpunkte & Besonderheiten nucao legt besonderen Wert darauf, Produkte anzubieten, die: - Vegan sind (frei von tierischen Bestandteilen) - Aus ökologischer Landwirtschaft stammen (bio) - Fair gehandelt sind und aus Peru stammen - Nachhaltig verpackt sind, wobei die Verpackung aus Papier besteht und in der Altpapiertonne entsorgt werden kann ## Adresse & Kontaktdaten - Die Rücksendeadresse von nucao ist: B+S GmbH Logistik und Dienstl. c/o the nu company GmbH Gewerbegebiet Hermsdorf 09306 Zettlitz. Kontakt kann über folgende Adresse erfolgen: [email protected]. Die Umsatzsteuer-Identifikationsnummer ist DE308315500 und die Wirtschaftsidentifikationsnummer ist 232/121/11937 
Karl-Liebknecht-Straße 112, 04275 Leipzig, Sachsen
0341 3017602
Fleischerei 
Lützner Str. 46, 04177 Leipzig, Altlindenau, Sachsen
0341 6404640
## Einleitung / Überblick Der Wildes Erzgebirge Shop ist ein Online-Handel, der hochwertige Wildprodukte aus der Region des Erzgebirges überregional anbietet. Die Plattform wurde von Jan Sadler gegründet, um die selbstvermarkteten Produkte seiner früheren Heimat einem breiteren Publikum zugänglich zu machen und den Trend zu gesunder, bewusster Lebensweise zu unterstützen ## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen ist im Online-Handel mit regionalen Lebensmitteln tätig. Ein weiteres Geschäftsfeld ist ein Catering- und Event-Service für verschiedene Anlässe ## Leistungen & Services Das Unternehmen bietet einen Cateringservice und Event Grillservice für Veranstaltungen an. Zum Service gehört die Zubereitung und das Servieren von Fleischgerichten, Grillfleisch, Gemüsespießen, Grillkäse, Suppen und Salaten. Für Events steht ein Oldtimer-Event-Fuhrpark mit nostalgischen Fahrzeugen zur Verfügung, darunter ein sogenannter GRILLTRABI, auf dem vor den Augen der Gäste Wildbratwurst zubereitet wird ## Produkte Das Sortiment umfasst Wildfleischprodukte und Wildwurstwaren. Konkret angebotene Produktgruppen und Artikel sind Wilde Wurst, Wildes vom Grill und Wildes zu Weihnachten. Einzelne genannte Produkte sind Hirschsalami, Wildleberwurst, Wildsalami, Wildknacker und Wildblutwurst ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein Schwerpunkt liegt auf der Partnerschaft mit regionalen Erzeugern, wie der Erzgebirgischen Wildbretveredelung von Silvio Auerbach. Für Veranstaltungen ist die Nutzung eines besonderen Fahrzeuges, des GRILLTRABI, eine Besonderheit. Das Unternehmen versteht seine Leitidee als die Verbindung natürlicher Produkte mit modernen Vertriebswegen ## Über uns / Über mich Gründer des Wildes Erzgebirge Shops ist Jan Sadler. Ein wichtiger Partner ist das Familienunternehmen Erzgebirgische Wildbretveredelung von Silvio Auerbach mit Sitz in Brand-Erbisdorf. Dieser Betrieb wurde 1991 von Klaus Auerbach gegründet und verarbeitet heimisches Schwarz- und Rehwild aus den Wäldern des Erzgebirges sowie Dam- und Rotwild aus artgerechter Haltung in eigenen Gehegen zu hochqualitativen Wildprodukten. Das Unternehmen steht für eine nachhaltige, natürliche und moderne Lebensmittelerzeugung ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die grafische Umsetzung des Shops, inklusive der Logogestaltung, erfolgte in handwerklicher Tradition durch einen Jäger und Genießer, der die Gallionsfigur (eine Wildsau) mit einem Stechbeitel aus Linoleum schälte. Das Motiv wurde anschließend durch ein Druckverfahren und Digitalisierung für den Online-Bereich aufbereitet ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Der Cateringservice richtet sich an Veranstalter großer Events wie Stadtfeste, Open-Airs und Sportveranstaltungen, sowie an private und geschäftliche Kunden für kleinere Events wie Firmenfeiern, Geburtstage, Hochzeiten, Familien- und Vereinsfeiern ## Preise / Kostenstruktur Produkte werden einzeln berechnet. Beispiele für genannte Preise sind: - 180 g Hirschsalami für 7,99 € (bzw. 3,99 € pro 100g) - Wildleberwurst: 2,60 € – 3,95 € für 200 g (1,73 € – 2,19 € pro 100 g) - Wildknacker: ursprünglich 9,90 €, aktuell 8,49 € für 480 g (2,50 € pro 100 g) - Wildblutwurst: 2,90 € – 4,10 € für 340 g (1,93 € – 2,27 € pro 100 g) Auf die Preise werden 7% MwSt. erhoben, zuzüglich Versandkosten ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Wildes Erzgebirge Shop - Straße: Lützner Str. 46 - PLZ Ort: 04177 Leipzig - Telefon: +49 0341 640 464 0 - E-Mail: [email protected] 
Wiesenrain 2, 04178 Leipzig, Burghausen-Rückmarsdorf, Sachsen
0341 4423352
## Einleitung / Überblick ### Wildes Fleisch: Eine Reise in die Natur und zur Zubereitung von Wildfleisch Die Website präsentiert eine Leidenschaft für Wildfleisch, erforscht dessen Zubereitung und teilt diese Erfahrung mit Interessierten. Torsten H. Olberg präsentiert Bilder und Rezepte, die zu Inspiration und dem Kochen eigener Wildgerichte einladen sollen. Das verarbeitete Wild stammt aus heimischen Wäldern und wurde von Torsten Olberg selbst erlegt und verarbeitet, wobei jeder Schritt vom Erlegen bis zum Kochen aus eigener Hand erfolgt ist. Ziel ist es, Anregungen zu liefern und Menschen zu ermutigen, mehr Wild aus der Natur zu verwerten. Dabei wird Wert darauf gelegt, auf Antibiotika zu verzichten und ausschließlich Wildfleisch zu verwenden, ohne Zucker, Nitritpökelsalz oder Konservierungsstoffe. Das Ergebnis ist somit natürlich und schmackhaft ## Tätigkeitsfelder ### Aktuelle Tätigkeitsfelder und Angebote Torsten Olberg bietet eine Vielzahl von Aktivitäten rund um Wildfleisch, darunter: - Erliegen von Wild in heimischen Wäldern - Bergen und Verarbeitung des Wildes - Zubereitung von Wildgerichten nach eigenen Rezepten - Erstellung von Bildern und Rezepten zur Inspiration anderer Interessierter - Teilen der Erfahrung mit Wildfleischzubereitung über Bilder und Rezepte ## Leistungen & Services ### Leistungen und Produkte im Fokus Die Webseite konzentriert sich primär auf die Zubereitung und Präsentation von Wildfleisch, wobei folgende Leistungen und Produkte hervorgehoben werden: - Wildfleisch aus heimischen Wäldern - Eigene Rezepte zur Zubereitung von Wildgerichten - Bilder zur visuellen Darstellung der Zubereitung und Ergebnisse - Einfache, natürliche und leckere Gerichte, die ohne Zucker, Nitritpökelsalz und Konservierungsstoffe zubereitet werden ## Schwerpunkte & Besonderheiten ### Schwerpunkte und Besonderheiten der Arbeit Ein besonderer Fokus liegt in der Verarbeitung von Wildfleisch ohne inkonventionelle Zutaten wie Zucker, Nitritpökelsalz oder Konservierungsstoffe, wodurch das natürliche Aroma erhalten bleibt. Zu den besonderen Merkmalen gehören: - Erliegen und Verarbeitung des Wildes in eigener Hand - Verwendung ausschließlich von Wildfleisch - Vermeidung von Zucker, Nitritpökelsalz und Konservierungsstoffen - Natürliche Zubereitungsmethoden - Einfache und schmackhafte Gerichte ## Über uns / Über mich ### Über Torsten H. Olberg und seine Philosophie Torsten H. Olberg teilt seine Erfahrung und Leidenschaft rund um Wildfleisch mit anderen Interessierten. Seine Philosophie basiert darauf, die natürliche Reinheit des Wildfleisches zu bewahren und eine einfache, auf natürliche Weise zubereitete Küche zu fördern. Diese Philosophie wird durch folgende Punkte verdeutlicht: - Selbst erlegtes und verarbeitetes Wild - Verzicht auf unnötige Zusatzstoffe - Förderung einer natürlichen Zubereitung - Teilen der Erfahrung und Inspiration für andere Kochinteressierte ## Adresse & Kontaktdaten - **Adresse:** Torsten H. Olberg, Wiesenrain 2, 04178 Leipzig - **Telefon:** +49 341 442 335 2 - **Fax:** +49 341 550 197 45 - **Mobil:** +49 171 720 242 2 - **E-Mail:** [email protected] 
Nikolaistraße 27, 04109 Leipzig, Eutritzsch, Sachsen
0341/14991270
Nahrungs-, Genussmittel und Getränke Großhandel, Vertrieb, Ex und Import 
Industriestraße 85-95, 04229 Leipzig, Audenhain, Sachsen
034244/5720
Immobilien, Gemüse und Südfrüchte Einzelhandel, Konsumgenossenschaft Leipzig eG, Großhandel, Blumen Großhandel, Liefereservice, Gärtnereibedarf Großhandel, Vertrieb, Handel, Export und Import, Genussmittel und Getränke Großhandel, Obst Großhandel, Obst, Ausbildung, Gemüse Großhandel, SCHAFT, GEMÜSE, HANDELSGESELL 
Nikolaistr. 1, 04109 Leipzig, Zentrum, Sachsen
0341/2111772
Molkereiprodukte Einzelhandel, Mölkereiprodukte, Pizza 
Hans-Weigel-Str. 10b, 04319 Leipzig, Engelsdorf, Sachsen
Metzgereien und Schlachtereien 
Löbauer Straße 49, 04347 Leipzig, Leutzsch, Sachsen
0341 5501828
Restaurants und Gaststätten, Restaurant, Restaurants und Gaststätten Betriebsgesellschaften 
Heiterblickstr. 42, 04347 Leipzig, Thekla, Sachsen
0341/2411418
HERSTELLUNG, NAHRUNGSMITTEL, GETRÄNKE, Lebensmittelhandel, GROßHANDEL 
LINKELSTR. 18, 04159 Leipzig, Wahren, Sachsen
0341/4612596
Metzger, Würstchen, Metzgerei, Fleisch, Metzgereien, Wurstwaren, Frischfleisch, Fleischverarbeitung, Wurst, Wurstaufschnitt, Fleischer, Lebensmittel, Fleischereien, Fleischereigroßhandel, Frische Wurst, Fleischwaren Großhandel 
